Queijos mineiros se destacam em concurso mundial

(Por Arnaldo Silva) Mais uma vez os queijos de Minas Gerais se destacaram no Mondial du Fromage et des Produits Laitiers, realizado em Tours, entre os dias 10,11 e 12 de setembro de 2023. O evento mundial acontece a cada dois anos, sempre em anos ímpares. É é o único concurso de queijos realizado na França que aceita queijos de outros países. É considerado a “Copa do Mundo dos queijos”. O próximo será em setembro de 2025.

         Nesta 6ª edição do concurso, os queijos brasileiros superaram em muito o resultado do concurso anterior, em 2021, que foi de 57 medalhas. Na edição atual foram 81 medalhas entre super outro, ouro, prata e bronze, entre as 900 medalhas distribuídas entre diversos categorias e tipos de queijos. Foram 17 medalhas de ouro, 23 de prata e 44 de bronze, recorde de medalhas. (na fotografia acima enviada pelo Osvaldo Filho, da QUEIJO D´ALAGOA-MG, a panorâmica do concurso no momento de avaliação dos jurados)

 Entre os países, o Brasil ficou em segundo lugar no número de medalhas, atrás apenas da França, que ficou no primeiro lugar.
          A partir da participação dos queijos brasileiros, neste concurso mundial, desde sua abertura para queijos de outros países, em 2015, os queijos de Minas Gerais sempre se destacaram, conquistando a maioria das medalhas dos queijos nacionais.
          Das 81 medalhas conquistadas pelo Brasil, mais uma vez o destaque foi para Minas Gerais, que conquistou 57 medalhas desse total. Foram 5 medalhas Super Outro, 11 de ouro, 24 de prata e 17 de bronze.
Queijos mineiros em destaque

          Entre os medalhistas de Ouro está o Queijo Paiolzinho do Laticínios Cruzília em Cruzília MG. (na foto acima: Divulgação)  

          Queijo de mofo azul, com toque europeu e o sabor a tradição mineiro, homenageia os tropeiros que entre os séculos XVIII, XIX e início do século XX levavam e traziam mercadorias em cargueiros puxados por bois e em lombos mulas e burros pelos rincões do nosso sertão.

          Outro queijo que sempre está presente e sempre traz medalhas é a Queijos D´Alagoa-MG, do produtor Osvaldo Filho (na foto acima/Divulgação). Desta vez, fechou o triplete, levando 3 medalhas para 3 de seus queijos produzidos na Fazenda @ M, em Alagoa MG, Sul de Minas. Medalha de prata para o Queijo Alagoa 1722 e Queijo Alagoa Fumacê e medalha de bronze para o Queijo Faixa Dourada.
          Os queijos mineiros premiados com a medalha Super Ouro, que são os melhores entre os medalhistas de ouro e por isso as mais cobiçadas e difíceis de conquistar, são do Sul de Minas e Serra da Canastra. 

          São esses os queijos Super Ouro: o Canastra Ivair Reserva de São Roque de Minas; o queijo Santo Casamenteiro do Laticínios Cruzília; o queijo Canastra do Serjão, de Piumhi; e o Queijo Minas Artesanal da Fazenda Serra do Alexandre em Sabinópolis MG.
A excelência dos queijos mineiros
          O resultado confirma que os produtores mineiros valorizam a tradição queijeira secular mineira, produzindo e investindo em queijos de alta qualidade.
          A presença dos queijos mineiros, entre os premiados, é motivo de orgulho para o Brasil, já que nossos queijos competiram e superaram os tradicionais queijos franceses e suíços, dentro outros mais famosos no mundo.
          Os produtores de queijos mineiros mostraram novamente na França o que todo mineiro sabe. Nossos queijos são os melhores do Brasil e um dos mais premiados queijos do mundo. Há anos que os queijos mineiros competem de igual por igual, em termos de qualidade e sabor, com os famosos queijos franceses, ingleses, suíços, noruegueses, holandeses, por exemplo.
Como foi o concurso
          Ao todo, foram 1640 queijos inscritos, avaliados por um juri de 250 profissionais de vários países sob a coordenação de Roland Barthelemy, presidente da Associação Internacional do Queijo. Os jurados analisam e avaliam as texturas, aromas, aparência, sabores, cheiro e equilíbrio dos queijos. 

          Os 12 mais bem avaliados queijos do concurso passaram novamente por análises para ser escolhido como o melhor queijo do mundo e o vitorioso foi o Époisses Berthaut Perrière, da Fromagerie Berthaut, da vila francesa de Époisses, que recebeu 119 pontos. Entre os 12 mais bem avaliados do concurso, destaque para o queijoo Caprinus do Lago, da Queijaria do Lago, da cidade de Valença (RJ) que ficou na sétima posição.

Quantos produtores brasileiros participaram?
          O Brasil foi representado por 91 produtores de queijos dos estados de Minas Gerais, São Paulo, Rio de Janeiro, Santa Catarina, Paraná, Bahia, Ceará, Goiás, Pará, Pernambuco e Rio Grande do Norte. Todos foram inscritos de forma coletiva pela SerTãoBras, associação de queijeiros que reúne agricultores, curadores, queijeiros e pesquisadores do Brasil especializados em queijos. A entidade esteve presente no Mondial Du Fromage em estande próprio, com mostras de queijos iguarias brasileiras feitas a base de como o pão de queijo, biscoitos, etc.

          Lista dos queijos brasileiros premiados na 6ª edição do Mundial de Queijo de Tours, na França.

MADALHA DE OURO

• Queijo Quilombo Tradicional do Serro Casca Lisa de 45 Dias, Queijo Quilombo do Serro MG (MG) (foto acima/Divulgação)
• Queijo Quilombo Tradicional do Serro de mais de 100 Dias, Queijo Quilombo do Serro (MG)
• Queijo Giovanna, Queijaria Ribeiro Fiorentini de Governador Valadares (MG)
• Queijo Azul da Mantiqueira, da Laticínios Paiolzinho de Cruzília (MG)
• Queijo GOA #14, Produtos GOA de Aiuruoca (MG)
• Queijo Aparecido Maturado 12 meses, Queijaria Alto da Aparecida (MG)
• Queijo Aparecido Maturado 18 meses, Queijaria Alto da Aparecida (MG)
• Queijo Aparecido Maturado 24 meses, Queijaria Alto da Aparecida (MG)
• Queijo Maria Nunes Casca Florida 50 Dias, Queijo Maria Nunes (MG)
• Barão Parmesão 9 meses, da Barão da Canastra (MG)
• Queijo Tipo Quark, Laticínios São João (MG)
• Ricota fresca de búfala, da Búfala Almeida Prado (SP)
• Santa Brigite Silvânia, da Estância Silvânia (SP)
• Valoro Silvânia, da Estância Silvânia (SP)
• Caprinus do Lago, Queijaria do Lago
• Alecrim, Queijaria Santa Vitória (SP)
• Bálsamo, Queijaria Serra do Bálsamo (GO)

Lista completa dos 81 queijos brasileiros premiados
- AGROPECUARIA PARDINHO LTDA - QUEIJO CUESTA 10 MESES BRONZE
- AGROPECUARIA PARDINHO LTDA - QUEIJO CUESTA 8 MESES BRONZE
- AGROPECUARIA PARDINHOLTDA - QUEIJO CUESTAZUL PRATA
- AGROPECUARIA PARDINHO LTDA - QUEIJO MANDALA PRATA
- ARTESANAL DO VALE QUEIJO DU'VALE OURO BRONZE
- ARTESANAL DO VALE QUEIJO DU'VALE PEROLA BRONZE
- BARAO DO QUEIJO CANASTRA BARAO PARMESAO 12 MESES PRATA
- BARAO DO QUEIJO CANASTRA BARAO PARMESAO 6 MESES BRONZE
- BARAO DO QUEIJO CANASTRA BARAO PARMESAO 9 MESES OURO
- BUFALA ALMEIDA PRADO INDUSTRIA E COMERCIO LTDA - CREME DE RICOTA DE BUFALA BRONZE
- BUFALA ALMEIDA PRADO INDUSTRIA E COMERCIO LTDA - QUEIJO TIPO BURRATA DE BUFALA BRONZE
- BUFALA ALMEIDA PRADO INDUSTRIA E COMERCIO LTDA - RICOTA FRESCA DE BUFALA OURO
- CAPRIL DO BOSQUE AZUL DO BOSQUE PRATA
CAPRIL DO BOSQUE DOLCE BOSCO BRONZE
CUITELO REAL QUEIJO CUITELO BRONZE
- ESTANCIA SILVANIA SANTA BRIGITE SILVANIA OURO
- ESTANCIA SILVANIA VALORO SILVANIA OURO
- FAZENDA ANTONIO VINDO QUEIJO ICO PRATA
- QUEIJO ARTESANAL FAZENDA BELA VISTA ALAGOA MG PREMIUM 50 PRATA
- QUEIJO ARTESANAL FAZENDA BELA VISTA ALAGOA MG PREMIUM 60 PRATA
- FAZENDA CAPÃO GRANDE - QUEIJO CANASTRA CASCA LAVADA BRONZE
- FAZENDA PONTE VELHA - QUEIJO "FLOR DA PONTE" BRONZE
- FAZENDA PONTE VELHA - QUEIJO "PONTEVELHANO REAL" BRONZE
- FAZENDA RIO ACIMA - QUEIJO FAZ RIO ACIMA 60 DIAS DE MATURACAO PRATA
- FAZENDA SAO BENTO JACOB - QUEIJO JACOB TRADICIONAL (TARDE) BRONZE
- FAZENDA VENTURA - QUEIJO FAZENDA VENTURA MATURACAO 30 DIAS- CASCA LISA BRONZE
- FAZENDA VENTURA QUEIJO FAZENDA VENTURA -
MATURACAO 70 DIAS - CASCA LISA BRONZE
- GALEGO DA QUEIJEIRA QUEIJO DE COALHO BRONZE
- IPANEMA QUEIJO MINAS MEIA CURA BRONZE
IVAIR JOSE DE OLIVEIRA QUEIJO DO IVAIR MANHA PRATA
- LATICINIOS PAIOLZINHO QUEIJO AZUL DA MANTIQUEIRA OURO
- LATICINIOS SAO JOAO QUEIJO ANGATU BRONZE
- LATICINIOS SAO JOAO QUEIJO SERRA DA MANTIQUEIRA BRONZE
- LATICINIOS SAO JOAO QUEIJO TERRA CRUZ BRONZE
- LATICINIOS SAO JOAO QUEIJO TIPO BRIE BRONZE
- LATICINIOS SAO JOAO QUEIJO TIPO CHEDDAR BRONZE
- LATICINIOS SAO JOAO QUEIJO TIPO QUARK OURO
- LE CANTON EMPREENDIMENTOS HOTELEIROS - QUEIJO TEMPERER BRONZE
- MARCOS VINICIUS MENDES CAPA PRETA TRADICIONAL BRONZE
- MARCOS VINICIUS MENDES CAPA PRETA TRADICIONAL MATURADO PRATA
- MARCOS VINICIUS MENDES QUEIJO CAPA PRETA DEFUMADO PRATA
- MORRINHOS ARTESANAIS IOGURTE DE LICURI BRONZE
- MORRINHOS ARTESANAIS IOGURTE DE UMBU BRONZE
- MOZZARELLA DE BUFALA MOZZARELLA DE BUFALA BRONZE
- PINGO DO MULA PINGO DO MULA QUEIJO DA
- CANASTRA MEIA CURA, CASCA FLORIDA, MATURACAO 14 DIAS BRONZE
- PRODUTOS GOA QUEIJO GOA # 14 OURO
- PRODUTOS GOA QUEIJO GOA # 23 PRATA
- PRODUTOS GOA QUEIJO GOA #9 PRATA
- QUEIJARIA ALTO DA APARECIDA QUEIJO APARECIDO - MATURADO 12 MESES OURO
- QUEIJARIA ALTO DA APARECIDA -QUEIJO APARECIDO - MATURADO 18 MESES OURO
- QUEIJARIA ALTO DA APARECIDA QUEIJO APARECIDO - MATURADO 24 MESES OURO
- QUEIJARIA ALTO DA APARECIDA
- QUEIJO APARECIDO -MATURADO 8 MESES PRATA
- QUEIJARIA BELAFAZENDA DUZU BRONZE
- QUEIJARIA DO LAGO CAPRINUS DO LAGO OURO
- QUEIJARIA DO LAGO DESTINO BRONZE
- QUEIJARIA E FAZENDA LICURIZAL CORACAO DO MASSAPE NO TAMARINDO BRONZE
- QUEIJARIA FAZENDA SANTA BARBARA - QUEIJO DOURADO BRONZE
- QUEIJARIA LA PORTA BELMIRO BLU BRONZE
- QUEIJARIA PEDACIN DA SERRA - QUEIJO PEDACIN DA SERRA TRADICIONAL. MATURACAO 60 DIAS BRONZE
- QUEIJARIA QUINTAL DO GLORIA - QUEIJO NEVOA DA CANASTRA QUINTAL DO GLORIA PRATA
- QUEIJARIA RESERVA DO LAGO - QUEIJO JAIPUR BRONZE
- QUEIJARIA RESERVA DO LAGO - QUEIJO VELUDO PRATA
- QUEIJARIA SANTA VITORIA - ALECRIM OURO
- QUEIJARIA SANTA VITORIA - IOGURTE PRATA
- QUEIJARIA SERRA DO BALSAMO - BALSAMO OURO
- QUEIJO 3 IRMAOS - QUEIJO 3 IRMAOS CASCA FLORIDA PRATA
- QUEIJO D'ALAGOA-MG - QUEIJO ALAGOA 1722 PRATA
- QUEIJO D'ALAGOA-MG - QUEIJO ALAGOA FUMACE PRATA
- QUEIJO D'ALAGOA-MG - QUEIJO FAIXA DOURADA BRONZE
- QUEIJO MARIA NUNES - QUEIJO MARIA NUNES CASCA FLORIDA 50 DIAS OURO
- QUEIJO MARIA NUNES - QUEIJO MARIA NUNES CASCA FLORIDA 65 DIAS PRATA
- QUEIJO QUILOMBO - QUEIJO QUILOMBO TRADICIONAL DO SERRO - CASCA FLORIDA DE 45 DIAS BRONZE
- QUEIJO QUILOMBO QUEIJO QUILOMBO TRADICIONAL DO SERRO -CASCA LISA DE 45 DIAS OURO
- QUEIJO QUILOMBO - QUEIJO QUILOMBO TRADICIONAL DO SERRO - DE MAIS DE 100 DIAS OURO
- QUEIJO SANTA CLARA DOURADOS - QUEIJO SANTA CLARA DOURADOS - EXTRA MATURADO BRONZE
- QUEIJO SANTA CLARA DOURADOS - QUEIJO SANTA CLARA DOURADOS - RAIZ DE SOL PRATA
- QUEIJO TIPO BURRATA DE BUFALA - QUEIJO TIPO BURRATA DE BUFALA PRATA
- QUEIJO TIPO GOUDA QUEIJO TIPO GOUDA BRONZE
- RIBEIRO FIORENTINI QUEIJO GIOVANNA OURO
- ROÇA DA CIDADE QUEIJARIA ARTESANAL LTDA - QUEIJO - ROÇA DA CIDADE REAL BRONZE
- SITIO ALIANCA - QUEIJO MANA SAFRAS BRONZE