domingo, 2 de fevereiro de 2020

Aprenda a fazer paçoca de amendoim no pilão

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A paçoca de amendoim, como boa parte das receitas que hoje apreciamos, saiu das senzalas para nossas mesas. Uma dessas receitas é a paçoca de amendoim, de tão gostosa que é, atraiu o paladar de todos, sendo hoje apreciada por todos. Veja a receita.

INGREDIENTES
1 kg de amendoim
1 kg de açúcar
1 kg de farinha de mandioca torrada ou de milho
1 colher rasa (de café) de sal

MODO DE PREPARO
Primeiro torrar o amendoim em 2 etapas na panela de ferro de preferência,  mexendo sem parar com uma colher de pau
Abanar com a peneira grande para tirar as casquinhas vermelhas
Socar o amendoim no pilão e adicionar aos poucos a farinha de mandioca torrada ou de milho, se preferir, e açúcar
Peneire tudo na peneira fina e coloque a borra de volta no pilão para socar mais vezes sempre adicionando mais farinha e açúcar
Não esqueça a pitada de sal
Quando acabar de socar todo o amendoim no pilão, misturar a paçoca pronta para ficar bem homogênea.
Prontinho. Agora é só apreciar esse delícia.
Fotografia de Odilon Euzébio de Jerusalém - Inhapim MG

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