quarta-feira, 18 de janeiro de 2017

Rosca Rainha. Uma receita bem mineira

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INGREDIENTES
1 kg de farinha de trigo
5 colheres de sopa de açúcar
5 ovos
1 lata de leite condensado
A mesma medida de água e de óleo
45 g de fermento biológico
Gema para pincelar, coco ralado e açúcar para pulverizar (opcional)
MODO DE PREPARO
- Em uma panela, misture até dissolverem bem, o fermento, o açúcar e 3 colheres de sopa de água e deixe descansando por alguns minutos.
- Enquanto isso bata no liquidificador os outros ingredientes líquidos por aproximadamente 5 minutos
- Misture os ingredientes ao fermento, coloque numa vasilha grande e acrescente aos poucos a farinha de trigo
- Amasse até desgrudar das mãos. Se necessário acrescente mais farinha. A massa tem que estar firme, desgrudando das mãos.
- Pegue uns pedaços grandes de massa, enrole com as mãos, coloque em uma vasilha, cubra e deixe descansando por 45 minutos. 
- Numa fôrma redonda, com furo, untada e enfarinha, coloque os pedaços da massa lado a lado
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC e deixe assando até que fique dourada.
- Quando terminar de assar, pincele a superfície da rosca com gema de ovo e pulverize açúcar ou coco ralado ou os dois se preferir. 

11 comentários:
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  1. Parece fácil. Vou tentar!!!! Obrigada

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  2. O que devo passar em cima da risca para ficar brilhosa como a da foto?

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    1. Manteiga ou clara de ovo em neve, ainda com a rosca quente.

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  3. Que delicia de bolo, Minas Gerais é rica na Culinária. Parabéns, vcs tem receita de bolo com leite em pó? ?comi uma vez aí em Minas é delicioso. Obrigada Deus os abençoe. Bjs

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  4. Não entendi a quantidade de água e óleo. Seria 1 lata(da de leite condensado) de óleo e 1 lata de água?

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    1. A lata de leite condensado é usada como medida. Depois que despejar o leite condensado, use a lata como medida para a água e o óleo.

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  5. Explique melhor como faço p ela ficar como a da foto (formato)ou poso faze_la trançada

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    1. O formato fica a seu critério. No caso ai da foto eu coloque um pouco de massa na forma redonda e com uma faca, fiz cortes na massa e separei com a mão a parte cima e levei ao forno.

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