Coalhada caseira

INGREDIENTES

. 1 litro de leite integral (pode ser o de saquinho tipo B ou C, menos o UHT, em caixinha, porque esse tipo de leite não coagula.
. 1 copo de iogurte natural tradicional

MODO DE PREPARO
- Ligar o forno a 180ºC para aquecer. 

- Colocar o leite em uma panela e levar ao fogo para amornar, até uma temperatura tolerável para colocar o dedo. 

- Adicionar o iogurte e mistura bem. 

- Tampe a panela com a tampa pano e depois coloque a tampa, vendando bem e deixe descansando por 10 horas de preferência dentro do forno do fogão. 

- Após esse tempo, ligue o forno, deixe aquecendo por 10 minutos, desligue e deixe repousando por mais 10 horas. 

- Após este tempo, retire o excesso de soro com uma concha ou coe com um pano ou peneira e coloque a coalhada numa numa tigela e estará pronto para ser consumido. 

- Se preferir, e para variar, pode adicionar frutas, mel, granola, sementes da preferência.
- Pode levar à geladeira em vasilha bem fechada. Dura até dez dias.