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sexta-feira, 29 de dezembro de 2017

Aprenda a fazer pão caseiro mineiro

(Por Arnaldo Silva) Fazer pão é uma arte. Antigamente os pães eram assados em fornos de barro. Hoje com a praticidade da vida urbana, podemos fazer pão caseiro no forno de um fogão normal. Tem gosto e cheiro de infância feliz, lembranças do tempo de nossas avós. O pão é macio, leve, deliciosamente gostoso eleva um pouquinho de queijo. Faça também, a receita é bem simples.
Ingredientes:
. 1 quilo de farinha de trigo + ou -
. 350 ml de água bem morna
. 3 colheres de (sopa) de manteiga caseira
. 3 colheres de (sopa) de açúcar
. 1/2 colher de (sopa) de sal
. 2 ovos caipira
. 50 gramas de Queijo Minas, meia cura ralado
. 20 gramas de fermento biológico seco (cada saquinho tem 10 gramas)
Modo de Fazer
- Coloque a água num copo, junto com o fermento e dissolva bem, tampe e deixe por 5 minutos descansando.
- Numa vasilha acrescente o açúcar, manteiga e os ovos e misture bem.
- Despeje aos poucos a farinha de trigo, mexendo devagar com uma colher de pau. 
- Com a massa ainda mole, acrescente o sal, o queijo, o fermento dissolvido junto com a água e misture devagar.
- Continue acrescentando farinha de trigo, sovando bem a massa, até que esteja desgrudando das mãos.
- Cubra com um pano e deixe descanso por 1 hora.
- Após esse tempo, divida a massa em três partes, faça os moldes de acordo com a fôrma que possui. Use preferencialmente as fôrmas próprias para pão ou bolo inglês.
- Unte as fôrmas com manteiga e enfarinhe, coloque os pães, cubra novamente e deixe descansando por mais 30 minutos.
- Pincele a superfície dos pães com gema de ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe assando até que fiquem dourados.
Está pronto. Agora é passar o café e  servir à vontade!

24 comentários:

  1. APARENTEMENTE É MUITO FÁCIL. VOU TENTAR. BJS

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  2. Olá, conseguimos fazer com outra farinha sem ser a de trigo?

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  3. Da pra substituir a
    É possível usar a farinha sem ser de trigo!? (curiosidade).

    Quero tentar se vegano, mas usando margarina? Quem ganha é o animal e eu me dou mal. Ambos tem que ganhar.

    manteiga/margarina e ovos ou fazer sem?

    Eu faço cookies sem ovos, uso óleo de coco, açúcar mascavo ou demerera.

    Ser vegano ambos tem que ganhar.
    A pessoa é vegana e se entope de óleo, de soja e etc.

    Ser vegano as duas causas presisam ganhar, só a indústria que produz porcaria perder.

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    1. Só pra saber, a margarina é de origem vegetal e não animal.

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    2. Aqui em casa não usamos margarina há mais de dois anos,desde que falaram pra gente que ela tem parafina no meio,sabe aquele material de fazer vela branca.O trem é tão ruim que eu deixei um pouco dela um tempão lá no terreiro mas nem formiga,nem mosquito, nada chegou perto.Ela derreteu lá e nada...bicho nenhum foi lá não...aí não usamos mais isso não.

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    3. Agora gordura de porco,essa nois usa bastante. É a melhor que tem...

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  4. Pois, gostaria é de saber quanto tempo de cozimento...

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  5. Para assar vai depender do forno mas com certeza no mínimo 20 minutos para 35 minutos vai ficar pronto quando estiver dourado

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  6. VOU FAZER, SÓ QUE EM VEZ DE MARGARINA / MANTEIGA, USAREI BANHA, GARANTO QUE FICA MELHOR AINDA !!!!!!!!

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    1. Com banha fica ainda mais macio e saboroso. Pode fazer que vai dar certo.

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  7. Vou caprichar!
    Deve ficar tudo certinho, depois uma pastinha cadeira e um bom vinho.

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  8. Ótima receita!Deu certinho! Obrigado!

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  9. Tenho fermento fresco.. pode ser?

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  10. Faço com a mesma receita, porem no lugar da agua vai leite e no lugar da manteiga vai 150 ml de oleo,

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  11. Fiz duas vezes, ficou gostoso mas não cresceu tanto quanto estes da imagem.
    Será que é porque usei menos farinha? Coloquei até dar desgrudar das mãos.

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    1. Um pão bem feito depende da boa qualidade dos ingrediente. Tente aumentar um pouco o fermento e o tempo de descanso da massa. Ela não tem que crescer no forno e sim, no descanso.

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    2. Usei um quilo certinho e deu certo demais...

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  12. Bãããooo?!?!
    Fiz os danados dos pão mas ficaram parecendo esse da foto.No primeiro ataque,um e meio voou.Ficou muito bão...

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  13. Estou com água na boca, assim q possível farei, gostei da ideia da banha! Farei das duas formas p ver qual ficará mais gostoso!! Obrigada pela receita.

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  14. Se não colocar em forma fica bom só enrolando como pão normal ?

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