. 1 quilo de barriga de porco
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo
. suco de 1/2 limão
. 1/2 litro de óleo para fritar
- Corte a barriga (panceta) em pedaços pequenos, tempere com sal, a pimenta-do-reino e o limão. Misture bem e deixe descansando por uns 15 minutos.
- Depois desse tempo, coloque tudo em um recipiente com tampa, coloque a farinha, tampe e faça movimentos bruscos para que a farinha misture bem e forme uma camada bem fina de cobertura
- Coloque o óleo para aquecer e quando estiver quente, coloque as barrigas do pote, deixe que fique cobertas pelo óleo, mexa de vez em quando, fritando até ficarem sequinhos
- Fique tranquila(o) não vai estourar e vai ficar uma delicia.
Primeira fotografia de Itamar Filho e segunda de Edson Borges
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Excelente esta receita de Torresmo sequinho. Muito bom mesmo uai.
ResponderExcluirExcelente esta receita de Torresmo sequinho. Muito bom mesmo uai.
ResponderExcluirQuem bom saber disso, adoro, mas tinha medo de fazer porque ficava murcho e estourava muito
ExcluirAcompanhamento, Boralina envelhecida no tonel de carvalho, 12 anos.
ResponderExcluirDelicia este torresmo sequinho
ResponderExcluirAcompanhado de uma boa cachaça da região de Salinas, nem precisava do feijão tropeiro.
ResponderExcluirFizeram sem farinha de trigo e ficou borrachudo.
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