Biscoito de polvilho frito com queijo

Esse biscoito é uma delícia! Com café nem se fala. Fica crocante e muito saboroso. Muitas pessoas evitam fritar biscoito de polvilho devido os estouros que provocam queimaduras. Uma técnica que usamos é de antes do óleo ferver por completo, colocamos os biscoitos para fritar. Quando a gente retirar e vai fritar mais, colocamos mais óleo frio. Isso evita que os biscoitos estourem

Ingredientes
. 1 xícara de chá de leite
. 1/2  xícara de chá de óleo
. 1 ovo
. 2 1/2 xícaras chá de polvilho azedo
. 250 gramas de queijo Minas meia cura ralado
Modo de fazer

- Esquente o óleo e o leite juntos e despeje numa panela já com o polvilho;
- Mexa bem, mas bem mesmo e até a massa esfriar;
- Depois acrescente uma colherzinha de sal, 1 ovo, o queijo ralado misture bem; 
- Faça os moldes a seu gosto e frite em óleo frio ou morno pra não estourar. 
- Quando esquentar muito, coloque mais óleo frio. Isso evita estouros. Lembre-se disso. 
(Foto e Receita enviada pela Giselle Araújo)