Geleia de pimenta dedo-de-moça

INGREDIENTES

. 2 xícaras (chá) de pimenta dedo-de-moça
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de água
. Suco de 1 limão

MODO DE PREPARO
- Lave bem as pimentas e retire os cabinhos

- Corte as pimentas com uma faca e retire o miolo e as sementes

- Coloque no liquidificador com a água e bata
- Despeje numa panela, acrescente o açúcar e o limão 

- Ligue o fogo e deixe até ferver. 

- Mexa bastante, até engrossar o o doce desgrudar do fundo da panela. 

- Quando estiver vendo o fundo da panela, ao passar a colher, limpo, está no ponto. Desligue.

- Espere esfriar, coloque em potes de vidros e sirva. Acompanha muito bem tira gostos diversos como churrascos e também como recheio de pão de queijo e outras delícias que gostar.

- Se misturar um pouco de goiabada cascão, como nas duas últimas fotos acima, fica melhor ainda.
Receita e fotografias fornecidas pelo Judson Nani em Barão de Cocais MG