Receita de bolinho de fubá de canjica da Tia Rosa

Bolinho de fubá de canjica feito pela Tia Rosa de São Roque de Minas. Ela gosta de misturar água ao leite para evitar que o bolinho murche e fique encharcado de gordura

INGREDIENTES
. 2 xícaras de chá de fubá de canjica + ou -
. 1 copo xícara de chá de Queijo Canastra meia cura ralado
. 1 copo americano de leite integral
. 1 copo americano de água
. 2 colheres de sopa de polvilho
. Sal a seu gosto
. 2 ovos
. Óleo para fritar

MODO DE FAZER:

- Coloque no liquidificador a água, o leite, o sal e os ovos e ligue o liquidificador.
- Acrescente o polvilho e aos poucos o fubá, até ficar uma massa densa e firme.
- Coloque o queijo e misture com uma colher.
- Coloque óleo numa vasilha, ligue o fogo e quando estiver bem quente vá colocando os bolinhos com uma colher, vire os bolinhos e deixe fritando até começarem a dourar
- Por fim, espere esfriar e sirva com café.