Receita do bolo Caçarola mineiro

INGREDIENTES

. 2 xícaras  (chá) de farinha de trigo + ou -

. 250 ml de leite

. 1/2 xícara de coco ralado

. 1/2 xícara (chá) de queijo Minas meia cura ralado

. 1 xícara (chá) de açúcar
. 3 ovos

. 60 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
. 1 colher (sopa) de fermento em pó químico

MODO DE PREPARO
- Coloque no liquidificador o leite, a manteiga, o açúcar, os ovos e bata, acrescentando aos poucos a farinha de trigo até ficar um creme liso, homogêneo e denso.

- Desligue, acrescente o fermento, o queijo e o coco ralado e mexa com uma colher. 

- Unte uma fôrma com manteiga e farinha de trigo e despeje toda a massa.

- Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por mais ou menos 1 hora ou até que fique dourado.

          Por fim, só servir acompanhado de um bom cafezinho mineiro.

Fotografias de Fernando Campanella em Pouso Alegre MG