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sábado, 29 de abril de 2023

Receita de goiabada cascão caseira

(Por Arnaldo Silva) Goiabada Cascão é uma das tradições mais gostosas de nossa culinária. Sempre acompanhada com queijo, está presente em nossas mesas há mais de 200 anos.
          Vamos aprender aqui a fazer uma deliciosa goiabada cascão e cremosa. As fotos são da Lourdinha Vieira, de Bom Despacho MG. Veja a receita:
INGREDIENTES

. 35 a 50 goiabas
. 1/2 kg de açúcar
. 300 ml de água
MODO DE PREPARO
- Descasque as goiabas, corte ao meio e com a ajuda de uma colher retire as sementes.
- Coloque no liquidificador as cascas, as sementes (sem a polpa como vê na foto ao lado, a polpa está separada. Use-a para outra coisa, como por exemplo suco ou pode comê-las) e a água e bata.
- Em seguida coe numa peneira.
- Coloque em uma panela grande e acrescente o açúcar e leve ao fogo. 
- Quando levantar fervura, abaixe o fogo e continue mexendo mas tome cuidado porque ao ferver, o doce começa a espirrar e poderá lhe queimar. Mas tem que mexer porque senão, vai grudar no fundo da panela. Vá mexendo até o doce engrossar.
- Depois de pronto, espere esfriar, coloque em potes e por fim, coloque na geladeira para conservar por mais tempo. Sirva com queijo Minas.

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