Receita original do biscoito de queijo, com origens no final do século XVIII e início do século XIX em Minas Gerais.
. 50 gramas de banha de porco
. 500 gramas de queijo Minas meia cura ralado grosso (é meio quilo mesmo gente. O biscoito é de queijo)
. 1 kg de polvilho doce
. 8 ovos caipira tradicional
. 250 gramas de manteiga
. 200 ml de leite integral
. 1 colher de sopa de sal
. 500 gramas de queijo Minas meia cura ralado grosso (é meio quilo mesmo gente. O biscoito é de queijo)
. 1 kg de polvilho doce
. 8 ovos caipira tradicional
. 250 gramas de manteiga
. 200 ml de leite integral
. 1 colher de sopa de sal
MODO DE FAZER
- Numa vasilha coloque a banha, a manteiga, o sal, o polvilho e misture com as mãos.
- Numa vasilha coloque a banha, a manteiga, o sal, o polvilho e misture com as mãos.
- Acrescente os ovos um a um e vá misturando, também com as mãos.
- Depois disso, despeje aos poucos o leite e misture.
- Coloque o queijo e misture novamente, sempre com as mãos, até que a massa fique firme e homogênea.
- Faça os moldes dos biscoitos. Pode ser em formato de anel, ferradura, meia lua ou em S.
- Unte uma forma retangular com óleo, coloque os biscoitos, leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e deixe assando por 25 minutos ou até que comecem a ficar dourados.
Primeira fotografia de Arnaldo Silva, de Bom Despacho e segunda, de Neusa de Faria de Paracatu MG
boa noite vou fazer aqui esse pao, deve ser muito bom, cidade maravilhosa, minha mae e mineira de dores do indaia, qualquer dia vou conhecer esta cidade
ResponderExcluirPintos Negreiros, distrito de Maria da Fé MG, Sul de Minas
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