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domingo, 8 de janeiro de 2023

Broa de fubá tradicional

Tradicional receita mineira do século XIX, feito pela Marluce Ferreira de Ipatinga MG, sem trigo e com queijo. Naquela época, não existia fornos, batedeiras e nem liquidificadores. A massa era batida na mão, o fermento era o bicarbonato e a broa assada na brasa do fogão a lenha. Hoje não, batedeira, liquidificador, talheres, fermento e fornos a gás e elétricos, o que facilita o trabalho. 
Ingredientes
. 400 gramas de fubá mimoso
. 1 copo (americano) de queijo Minas meia cura ralado
. 1 copo americano de óleo 
. 4 ovos caipira
. 1 colher de sopa de fermento em pó
. 2 copos (americano) de leite integral
. 1 1/2 copo (americano) de açúcar
. 1 pitada de sal
MODO DE FAZER
- Coloque no liquidificador todos os ingredientes, exceto o fermento e o queijo e bata bem por 5 minutos.
- Desligue, acrescente o queijo e o fermento e misture com uma colher.
- Despeje todo o conteúdo numa forma redonda ou retangular, untada com manteiga e um pouco de fubá
- Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por mais ou menos 45 minutos ou até que fique dourado por cima.
- Sirva acompanhado de um bom café!

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