Receita de nozinho espera marido

INGREDIENTES DA MASSA

. 750 gramas de farinha de trigo
. 240 ml de leite morno
. 10 gramas de fermento biológico seco
. 3 ovos
. 120 gramas de açúcar
. 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
. 1 colher (chá) de sal 

MODO DE PREPARO

- Dissolva numa vasilha grande o fermento no leite morno e deixe descansando por 5 minutos.

- Após esse tempo, acrescente os ovos, o açúcar, o sal e a manteiga e misture bem.

- Vá despejando a farinha de trigo e sovando com as mãos, até a massa ficar consistente, desgrudando das mãos. 

- Cubra a vasilha e deixe descansando por 30 minutos.

- Após esse tempo, pegue um punhado da massa, faça um molde tipo palito e dê um nó.

- Unte uma fôrma com manteiga e farinha e vá colocando os nozinhos na fôrma.

- Cubra e deixe descansando agora por 15 minutos. 

- Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por mais ou menos 25 minutos. Se preferir, pode fritá-los também.

Ingredientes da calda

. 1 lata de leite condensado
. 150 gramas de coco ralado

Preparando a calda: Aqueça o leite condensado, passe os nozinhos já assados na calda e em seguida, no coco. 

Está pronto. Já pode servir.  

Fotos de @arnaldosilva_oficial de Bom Despacho MG

Mais informações »

Receita de biscoito cozido de polvilho

INGREDIENTES

. 500 gramas de polvilho doce
. 1 colher ( chá) de sal
. 5 ovos ( médios)
. 1/2 copo (de requeijão) de óleo

. 1 1/2 litro de água para cozinhar

MODO DE PREPARO
- Antes de começar a preparar a massa coloque uma panela com água no fogo e deixe ferver.
- Numa vasilha coloque o polvilho e o óleo e misture bem.
- Acrescente o sal e vá colocando os ovos um a um e com as mãos, misture bem até a massa não estiver mais grudando no fundo da vasilha.
- Lave as mãos e unte as mesmas com um pouco de óleo para não grudar a massa, molde os biscoitos em forma de anéis e coloque um a um na panela com a água fervendo.

- Quando estiverem no ponto, eles irão boiar.

- Quando os biscoitos boiarem, retire com auxilio de uma escumadeira e deixe escorrer numa peneira.
- Depois que escorrer a água, coloque os biscoitos em uma fôrma. Não precisa untar.

- Leve para assar em forno pré- aquecido a 200ºC graus por 30 a 35 minutos.

Sirva quentinho, com um bom café.
Obs: não deixe por muito tempo, pois poderá ficar duro.

Fotografias de @arnaldosilva_oficial

Mais informações »

Receita de bolinho de abóbora

Fizemos com carne seca, mas o recheio é a seu gosto.

Ingredientes para o recheio:

.350 gramas de carne seca

.1 cebola média picada
. Cheiro verde a gosto
.1 colher (sopa) de azeite
. 2 dentes de alho picados
. Pitadas de sal e de pimenta-do-reino 
Ingredientes para a massa:
. 300 gramas de abóbora moranga cortada em pedaços

. 350 ml de leite integral
. 500 gramas de farinha de trigo peneirada
. 1 pitada de sal
. 1 colher bem cheia (sopa) de manteiga
. 1 colher (sopa) de azeite

Ingredientes para empanar:
. 300 gramas de farinha de rosca
. 5 ovos batidos
Para fritar: 1 litro de óleo, misturado com 250 ml de azeite

Preparando o Recheio
– Corte a carne seca e cubra com água e gelo, deixando de molho por 24 horas, trocando a água e colocando mais gelo de 6 em 6 horas para retirar o excesso de sal.
– Depois desse tempo, escorra bem, coloque na panela de pressão com água e deixe cozinhando na pressão por 30 minutos.
– Após esse tempo, espere esfriar, escorra e desfie a carne.
– Numa frigideira, aqueça um pouco de óleo, doure o alho e em seguida, coloque a cebola, mexendo por um minuto
– Agora, coloque a carne seca desfiada, mexa, acrescente o sal, a pimenta e o cheiro verde e misture bem. Reserve.

Preparando a massa
– Coloque um pouco de óleo numa panela, depois a abóbora picada e mexa um pouco.
– Coloque o sal, mexa, cubra com água e deixe cozinhando bem.
– Quando estiver bem cozida, separe 350 ml do caldo da abóbora e reserve. O restante, pode descartar.
– Coloque a abóbora cozida no liquidificador, batendo com a metade da manteiga e metade do caldo que reservou.
– O restante do caldo, misture com o leite e despeje numa panela e ligue o fogo.
– Em seguida, acrescente a abóbora batida, mexa e acrescente a farinha de trigo e mexa bem, deixando cozinhar até que a massa desgrude do fundo.
– Nesse ponto, acrescente a outra metade da manteiga e o azeite e mexa até misturar bem.
– Despeje a massa numa bancada, cubra com um pano limpo e úmido e deixe descansando por 20 minutos.

Moldando os bolinhos
– Depois desse tempo, pegue um punhado da massa, abra na palma da mão, coloque uma colher de recheio, feche e enrole os bolinhos.  

– Agora, passe um a um na farinha de rosca, depois nos ovos batidos com leite, novamente na farinha de rosca.

– Agora frite no óleo misturado com o azeite, bem quente.

– Escorra, coloque numa vasilha com papel toalha e sirva.

Mais informações »

Receita de bolo de jabuticaba

INGREDIENTES

. 2 copos (requeijão) de jabuticabas inteiras
. 3 ovos
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 copo americano de óleo
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó

INGREDIENTES PARA A CALDA

. 1 xícara de jabuticaba
. 2 colheres (sopa) de açúcar
. 50 ml de água

MODO DE PREPARO DO BOLO

- Coloque as jabuticabas inteiras na batedeira ou no liquidificador (inteiras mesmo, com casca e sementes). 

- Em seguida, coloque o açúcar, o óleo, a manteiga, os ovos e bata tudo por uns 5 minutos
- Numa vasilha coloque a farinha de trigo e misture com o fermento.
- Em seguida, despeje o conteúdo que bateu no liquidificador e mexa com uma colher, até ficar uma mistura firme e homogênea.

- Unte uma fôrma, redonda com furo no meio e coloque no forno já pré-aquecido a 180 graus.

- Deixe assando por cerca de 50 minutos ou se preferir, faça o teste do palito.

MODO DE PREPARO DA CALDA 

- Coloque todos os  ingredientes no liquidificador e em seguida, peneire.

- Leve o líquido peneirado ao fogo, acrescente o açúcar e deixe fervendo até ficar uma calda grossa.

- Espere esfriar um pouco e despeje a calda sobre o bolo e sirva. 

Imagens de @arnaldosilva_oficial

Mais informações »

Receita de doce ambrosia simples

INGREDIENTES

. 6 ovos grandes
. 1 litro de leite
. 2 xícaras de açúcar
. 1 colher (sobremesa) de canela em pó
. Cravos-da-índia a seu gosto
. Suco de 1 limão

MODO DE PREPARO
- Quebre os ovos e coloque-os numa tigela, misturando até que fiquem bem misturados. Reserve
- Em uma panela coloque 1/2 xícara de açúcar, a canela e os cravos-da-índia, deixe ferver até dourar o açúcar.
- Acrescente o leite, o suco do limão, o restante do açúcar e mexa bem.

- Acrescente agora os ovos e mexa cuidadosamente até começar a ferver.
- Nesse ponto, mexa de vez em quando e só desligue quando o doce estiver na cor dourada.

- Deixe fervendo por 1 hora e 30 minutos ou mais, até que a cor esteja dourada. Tenha paciência, é demorado mesmo para chegar a esse ponto.
Primeira fotografia de autoria de Marlon Arantes de Aiuruoca MG. Segunda e terceira fotografia, da Marilene Rodrigues em Felício dos Santos MG, com o doce feito pela Solange.

Mais informações »

Receita de licor de manga

INGREDIENTES
. 6 mangas grandes cortadas em fatias
. 1 quilo de açúcar
. 1 litro de cachaça

. 100 ml de água

MODO DE PREPARO
- Em uma vasilha, coloque a água, o açúcar e leve ao fogo brando e deixe ferver por 20 minutos.

- Após esse tempo de fervura, acrescente as mangas e deixe no fogo por 5 minutos, mexendo bem.

- Desligue e espere esfriar e passe coe numa peneira.

- Coloque o líquido junto com a cachaça num vidro e tampe. 

- Deixe guardado num local escuro e fechado de preferência por 20 a 30 dias. Esse tempo fará com que a bebida ganhe um sabor especial.

Para evitar acúmulo de gás, abra a tampa do recipiente de vez em quando.

Depois desse período, só engarrafar e servir.

Fotografia enviada pela Fátima Vieira de Itaobim MG 

Mais informações »

Receita chocolate quente caseiro

INGREDIENTES

. 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 3 colheres (sopa) de açúcar
. 1 caixa de creme de leite
. 2 xícaras (chá) de leite
. 1 colher (sopa) bem de amido de milho
. 1 pau de canela

MODO DE PREPARO
- Em um liquidificador coloque o leite, amido, o creme de leite, o chocolate em pó e o açúcar e bata bem.
- Despeje em uma panela com a canela em pau e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver.
- Sirva quente. É ótimo em dias e noites frias. 

(Fotografias de Arnaldo Silva de Bom Despacho MG)

Mais informações »

Receita de bolo de pão amanhecido

É um bolo cremoso com textura de pudim.

INGREDIENTES

. 6 pãezinhos de sal (aquele pãozinho francês que sobrou de ontem)
. 2 copos americanos de farinha de trigo
. 1/2 litro de leite
. 3 ovos
. 1 colher de sopa de manteiga
. 1 copo americano de açúcar
. 250 gramas de Queijo Minas meia cura ralado
. 1 pitada de sal

. 1 colher de café de fermento
. Coco ralado (opcional)

MODO DE PREPARO

- Despeje o meio litro de leite numa vasilha e vá colocando os pãezinhos cortados e deixe de molho de um dia para o outro.
- Pegue o pão que deixou de molho, coloque no liquidificador com a farinha de trigo, os ovos, a manteiga, o açúcar, o fermento e a pitada de sal.
- Bata bem até virar uma massa consistente. Se ficar muito dura, acrescente mais um pouco de leite.
- Quando estiver bem batido, misture com uma colher o queijo ralado, coloque numa fôrma untada com óleo e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e deixe assando até dourar. 

- Quando assar, retire do forno e espalhe sobre o bolo coco ralado.
- Espere esfriar e sirva. 

- Pode deixá-lo na geladeira depois que esfriar. 

          Esse bolo tem a textura e cremosidade de um pudim encorpado. É bom demais da conta gente!

Fotografias e receita fornecidas pelo Arnaldo Silva de Bom Despacho MG

Mais informações »

Receita de doce cajuzinho

INGREDIENTES

. 150 gramas de amendoim (sem sal e sem pele) torrado e moído
. 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 1/2 lata de leite condensado
. 4 colheres de chocolate em pó de sua preferência

PARA FINALIZAR:
. 1 colher (sopa)de manteiga para untar as mãos
. 1 xícara (chá) de açúcar cristal ou demerara para passar os doces
. Grãos de amendoim para enfeitar

MODO DE PREPARO
- Em uma tigela misture todos os ingredientes até a massa ficar homogênea e atingir o ponto de enrolar
- Unte as mãos com manteiga e modele os docinhos para ficarem no formato de pequenos cajus
- Passe os docinhos no açúcar refinado e coloque um grão de amendoim para se assemelhar à castanha do caju
Está pronto!
Agora é só servir e se deliciar!

Fotografia de Arnaldo Silva de Bom Despacho MG

Mais informações »

Receita de pavê de abacaxi

INGREDIENTES

. 2 lata de abacaxi em calda

. 2 lata de leite condensado
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 2 lata de creme de leite sem soro
. 3 colheres de (sopa) amido de milho dissolvido em um pouco de água.
Cobertura:
. 4 claras batidas em neve
. 6 colheres (sopa) de açúcar
. 2 lata de creme de leite sem soro
. Coco ralado a gosto
MODO DE PREPARO
- Corte as fatias de abacaxi em pequenos pedaços.

- Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, a manteiga e o amido de milho já dissolvido em um pouco de água.
- Deixe no fogo mexendo sem parar, até ferver a ficar numa consistência firme e grossa. 
- Nesse ponto, desligue, espere esfriar e por fim, acrescente o creme de leite e a metade do abacaxi. Misture bem com uma colher. 
Cobertura:
- Bata as claras em neve e vá adicionando aos poucos o açúcar.

- Bata até formar um creme firme.

- Acrescente o creme de leite e misture com uma colher.

Montagem:
- Despeje a metade da massa numa travessa grande e coloque a outra metade do abacaxi, como vê na foto acima. 

- Coloque o restante da massa.
- Em seguida, espalhe a cobertura, pulverize com coco ralado e decore com pedaços de abacaxi as laterais da travessa.
- Por fim, leve a geladeira por três horas. Após esse tempo, sirva.
Fotografias da nossa querida e saudosa amiga  Márcia Porto (In Memoriam) de Santa Maria do Salto MG

Mais informações »

Receita de caçarola Italiana à mineira

INGREDIENTES
. 150 gramas de queijo Minas meia cura ralado
. 50 gramas de coco ralado
. 3 copos americanos de leite
. 5 ovos
. 5 colheres (sopa) de farinha de trigo (180 gramas)
. 1 colher (sopa) de manteiga (40 gramas)
. 1 1/2 xícara de (chá) açúcar (240 gramas)

MODO DE PREPARO

- Coloque os ingredientes no liquidificador começando pelos  líquidos e em seguida os sólidos, exceto o queijo e o coco, bata bem até formar uma mistura homogênea
- Acrescente em seguida o queijo e o coco e bata por mais 2 minutos.

- Deixe por 5minutinhos.

- Unte uma fôrma com furo no meio, com manteiga e coloque um pouco de calda de açúcar caramelizado.
- Despeje o líquido na fôrma, coloque em uma fôrma com água e leve em forno pré-aquecido a 180ºC e deixe assando em banho-maria até que fique com a cor dourada.
- Espere esfriar completamente para retirar da fôrma
- Para facilitar a retirada, aqueça a fôrma na chama do fogão por uns 5 segundos, agite devagar para que se solte dos dois lados e vire num prato.

Mais informações »

Receita de milho tropeiro mineiro

INGREDIENTES

. 500 gramas de farinha de milho em flocos
. 4 espigas de milho
. 500 gramas de linguiça
. 200 grama de torresmo
. 3 ovos
. 2 cebolas cortadas em rodelas
. 1 colher (sopa) de manteiga
. Tempero (sal, alho e pimenta) a gosto
. Cheiro verde a gosto

Modo de preparo: 

- Debulhe as espigas de milho com uma faca e reserve.
- Cozinhe os ovos e corte-os em pedaços. Reserve

- Numa frigideira, prepare o torresmo, escorra e reserve.
- Com a gordura do torresmo, frite a linguiça e reserve.

- Em uma panela maior, doure a cebola com o tempero na manteiga e acrescente o milho verde e doure por uns 5 minutos.
- Em seguida, acrescente o tempero, o ovo cozido  e misture bem.

- Coloque a farinha de milho e misture
- Agora acrescente a linguiça e o torresmo e misture tudo com uma colher.

- Por fim, coloque o cheiro verde e mexa novamente.

- Acerte o sal, coloque numa travessa, prato ou mesmo na panela e sirva à vontade. (Por Arnaldo Silva)

Mais informações »

Receita do Trem Mineiro

INGREDIENTES
. 400 gramas de angu cozido
. 300 gramas de linguiça de porco

. 1 molho de couve
. 1 cebola grande cortada em rodelas
. Sal e tempero a gosto
. 1/2 copo americano de água
. Açafrão, pimenta-do-reino e ervas finas a seu gosto

Preparando o angu: 
- Prepare o angu com fubá mimoso e água somente. Reserve
Preparando a couve: 
- Pique a couve bem fininha, refogue com óleo e sal. Reserve
Preparando a linguiça: 
- Corte a linguiça em pequenos pedaços e frite em óleo quente. Reserve
Preparando o molho: 
- Em uma panela, coloque óleo, alho, sal e seu tempero preferido (eu usei açafrão, pimenta do reino e ervas finas) e doure a cebola.
- Em seguida, coloque a água e deixe cozinhando até começar a secar. (não deixe secar totalmente, tem que ter um pouco de caldo)
Montando o prato:
- Coloque o angu num prato ou travessa
- Por cima, espalhe a couve
- Em seguida, a linguiça
- Por fim, o molho.
Regue com azeite e sirva à vontade.

Fotografia e receita fornecidas pelo Arnaldo Silva

Mais informações »

Receita de arroz montanhês mineiro

Prato montanhês, da região Central das montanhas mineiras.

INGREDIENTES

. 2 xícaras de chá de arroz já cozido e temperado
. 100 gramas de queijo Minas meia cura ralado
. 1 xícara de chá caldo de galinha natural (não é tablete, é o caldo da galinha mesmo)
. 1 colher (sopa) de azeite
. 1/4 xícara (chá) de cebola picada
. 3 dentes de alho picado
. 1 xícara (chá) de abobrinha cortada bem fininha já cozida e temperada
. Sal, salsa e cebolinha à gosto

MODO DE PREPARO
- Coloque o azeite na panela, o alho e deixe dourar. 
- Em seguida,coloque a cebola.
- Coloque o arroz. Misture por alguns segundos e acrescente o caldo e deixe evaporar até secar. Prove antes de secar e se precisar, acerte o ponto do sal
- Junte a abobrinha e misture.
- Quando o arroz estiver seco, misture o queijo, a salsa e a cebolinha.  

- Sirva quente. 

Feito e fotografado pelo @arnaldosilva_oficial de Bom Despacho MG

Mais informações »

Receita de arroz tropeiro montanhês

Prato típico dos tropeiros mineiros do início do século XX na região das montanhas mineiras.
INGREDIENTES

. 3 xícaras de arroz já cozido e temperado
. 500 gramas de carne seca
. 250 gramas de linguiça de porco cortada em rodelas
. 100 gramas de toucinho picado
. Cebolinha e sala picadas ( a gosto)
. 2 dentes de alho picadinhos
. Azeitona à gosto
. 1 cebola média picadinha
. 1 tomate cortado em cubinhos
. 1 ovo cozido ou frito

MODO DE PREPARO

- Deixe a carne de sol de molho de um dia para outro até sair o sal
- Cozinhe em panela de pressão por 40 minutos.
- Desfie e reserve.

- Em outra panela, coloque o arroz e misture a salsa, a cebolinha, a azeitona e o tomate.

- Numa frigideira, doure o alho e a cebola e frite o toucinho com a linguiça. Já no ponto final da fritura, retire o excesso de gordura, acrescente a carne desfiada e mexa, deixando por uns 3 minutos na frigideira.
- Em seguida, misture a fritura ao arroz.
- Cubra com ovo frito ou cozido, cortado em rodelas.

Está ai, prontinho o Arroz Tropeiro. Bem fácil de fazer e muito gostoso! 
Com receita e fotografia fornecidas pelo Arnaldo Silva de Bom Despacho MG

Mais informações »

Receita de pamonha doce tradicional

INGREDIENTES
. 16 espigas de milho verde bem amarela

. 3 xícaras (chá) de açúcar
. 3 xícaras de queijo Minas cortado em fatias

. 2 xícaras (café) de leite
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. Palha do milho para embalar
. Barbante ou elástico para amarrar

MODO DE PREPARO

- Descasque as espigas de milho, corte as pontinhas das espigas e retire todos os cabelinhos do milho. Reserve.

- Coloque duas panelas no fogão. Em despeje o leite, a manteiga e leve ao fogo médio até derreter. Retire do fogo e deixe esfriar. Reserve.

- Na outra panela, coloque água e a palha do milho e deixe cozinhando por 15 minutos.
- Escorra e coloque as palhas para secar individualmente.
- Debulhe as espigas de milho com uma faca
- Bata o milho no liquidificador, acrescentando aos poucos a mistura do leite que está na panela, mexendo com uma espátula  com o auxílio de uma espátula até virar uma massa homogênea. 
- Quando formar um creme, despeje numa bacia

- Misture ao creme de milho, o açúcar e mexa bem até o creme ficar homogêneo.
- Coloque a massa dentro da palha de milho com uma fatia de queijo, fazendo pequenos "travesseiros" e amarre bem com barbante ou elástico.

- Em uma panela grande coloque água para ferver e já fervendo,  coloque as pamonhas uma a uma. A água tem que estar fervendo, caso contrário as pamonhas desmancharão. 

- Cozinhe por aproximadamente de 50 minutos a 1 hora.
- Retire com uma escumadeira e sirva ainda quente ou fria.

Fotografias e receita fornecidas pela Maria Mineira em São Roque de Minas MG

Mais informações »

Receita de rosquinha de leite

INGREDIENTES
. 2 copos (requeijão) de leite morno

. 750 gramas de farinha de trigo aproximadamente
. 1/2 copo americano de óleo
. 4 ovos grandes
. 3 tabletes de fermento biológico com 15 gramas cada
. 1 xícara(chá) de açúcar
. 1 colher(sopa) de manteiga em temperatura ambiente
. 1 pitada de sal

MODO DE PREPARO
- Aqueça o leite, sem ferver
- Coloque no liquidificador, os ovos, o açúcar, o sal a manteiga, o óleo o leite morno e bata bem.

- Desligue, acrescente o fermento e misture com uma colher
- Despeje o que foi batido no liquidificador em uma vasilha e vá colocando a farinha de trigo aos poucos, mexendo e quando começar a engrossar, sove com as mãos, até que esteja desgrudando das mãos.
- Caso a massa esteja mole, acrescente mais farinha ou se estiver dura, um pouco de leite e ovos. A massa tem que estar firme para enrolar. Tem que desgrudar totalmente das mãos após sovar bem.
- Modele a massa em forma de anéis e coloque-as em uma fôrma já untada com manteiga e enfarinhada

- Cubra com um pano e deixe descansando até que dobrem de tamanho.
- Quando estiverem já grandes, leve para assar em forno 180ºC por 30 minutos ou até que estejam douradas, como na foto acima.

Fotografia de Deividson Costa em São Tiago MG

Mais informações »

Receita de broa mineira de coalhada

INGREDIENTES

. 2 copos (americano) de coalhada natural
. 250 gramas de queijo Minas meia cura ralado
. 4 copos (americano) de fubá
. 1 copo americano 200 ml açúcar 

. 100 ml de óleo
. 4 ovos inteiros
. 1 colher sopa fermento em pó
. 1 pitada de sal
. 2 copos (americano) leite integral
. Manteiga e fubá para untar a fôrma.

MODO DE PREPARO

- Bata o açúcar, ovos e óleo no liquidificador.

- Em seguida, acrescente o leite, a coalhada, o sal e o fubá e bata por 5 minutos. 

- Depois desse tempo, desligue, coloque o fermento e bata de novo por alguns segundos.

- Unte uma forma com manteiga e fubá e despeje a metade da massa.

- Cubra a massa com o queijo cortado em tiras.

- Em seguida, despeje o restante da massa sobre o queijo.

- Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assando por 40 minutos ou até dourar. 

- O bolo não vai ficar sequinho, mas sim um pouco mole.
- Se for a seu gosto, pode pulverizar um pouco de açúcar refinado ou coco ralado por cima.

Primeira foto fornecida pela Walquíria Barros de São Sebastião do Paraíso MG e a segunda de  Arnaldo Silva/@arnaldosilva_oficial

Mais informações »

Receita de biscoito amanteigado

INGREDIENTES
. 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de canela

. 5 colheres (sopa) de açúcar 
. 100 gramas de manteiga gelada cortada em cubinhos
. 2 gemas sem a pele
. 1 pitada de sal

MODO DE PREPARO
- Misture a farinha com o açúcar, a canela, a manteiga e o sal, fazendo uma farofa úmida, usando as pontas dos dedos. 
- Junte as gemas e amasse até formar uma bola de massa homogênea e firme.
- Forre uma fôrma com papel manteiga, faça bolinhas pequenas com a massa, divida as bolinhas em duas parte, enrole cada parte com as mãos, junte as pontas de cada uma e trance, fazendo os moldes.
- Asse em forno pré-aquecido a 180ºCpor cerca de 30 minutos até ficar levemente dourado. Espere esfriar e polvilhe com açúcar e canela
Receita e fotografias fornecidas pelo Arnaldo Silva

Mais informações »

Receita de pudim de nata

Sem ovos e não vai ao forno
INGREDIENTES
. 2 latas de leite condensado
. 400 gramas de nata
. 1 xícara (chá) de leite integral
. 1 envelope de gelatina em pó sem sabor 12 gramas (dissolvida conforme o fabricante)

MODO DE PREPARO

- Em um liquidificador coloque o leite condensado, a nata, o leite, a gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) bata bem até formar uma mistura homogênea. 
- Transfira esta mistura para uma forma de pudim caramelizada, depois leve geladeira por mais ao menos 3 horas a 4 horas.
- Desenforme e sirva em seguida.
- Não aqueça o fundo da forma para desenformar o pudim, apenas passe uma faca levemente aquecida na lateral do pudim para ajudar a soltá-lo. Depois, vire a forma sobre o prato de servir e desenforme.
- Se quiser mais calda, numa panela coloque 1 xícara (chá) de açúcar e deixe derreter e ficar com cor de caramelo. 
- Despeje ½ xícara (chá) de água, deixe o caramelo dissolver e chegar no ponto de calda grossa por volta de (10 minutos). 

Espere esfriar antes de regar sobre o pudim.

Fotografia e receita fornecidas por Marino Júnior de Belo Horizonte

Mais informações »