Receita de Pão de Castanha-do-pará com Uva Passa

INGREDIENTES

Massa:

. 500 gramas de farinha de trigo, sem fermento;

. 5g de fermento biológico seco instantâneo

. 1/2 (meia colher sopa) de sal

. + ou - 320 ml de leite ou água

Recheio

. 15 unidades de castanha-do-pará;

. 1 xícara de uva-passa

MODO DE PREPARO

- Misture os ingredientes secos com o leite ou água aos poucos, sove bastante, deixe descansar 15 minutos;

- Nesse tempo, prepare o recheio e espalhe por cima da massa, sove mais um pouco para misturar o recheio;

- Faça uma bola, cubra e deixe fermentar por 60 minutos;
- Após esse tempo, modele o pão no formato da forma (usei forma redonda), deixe descansar mais 30 minutos enquanto o forno esquenta. 

- Faça cortes com uma faca na massa.

- Espalhe farinha de trigo por cima

- Asse de preferência em uma panela fechada, pré-aquecido a 250°.

- Desligue o forno quando estiver dourado, espere esfriar e sirva.

        Essa receita rende um pão de 850 gramas.

Fotos e receita fornecida pela Zulânia Borges de Sete Lagoas

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