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sexta-feira, 5 de agosto de 2022

Doce de abóbora em formato de coração

Esse doce tem sabor de infância e faz parte da lembrança de muitos hoje. Estava sempre presente nas antigas vendas de esquina e também nas festas juninas interior e escolas. Que tal relembrar esse doce delícia da infância e das tradicionais festas juninas e faze. É fácil, veja a receita:
INGREDIENTES
. 1 quilo de abóbora moranga sem a casca e cortada em pedaços
. 750 ml de água
. 700 gramas de açúcar
. Suco de meio limão
. Canela em pó e cravo-da-índia a gosto
MODO DE PREPARO
- Em uma panela grande, coloque a abóbora, o cravo, a canela, o suco do limão e a água. Misture.
- Ligue em fogo baixo e deixe cozinhando até a abóbora amolecer.
- Acrescente agora o açúcar, mexa bastante e deixe no fogo por 45 minutos.
- Quando a água começar a secar, passe o fogo para o baixo e deixe cozinhando, mas sempre mexendo para não grudar na panela.
- Quando a água estiver secado, desligue, despeje todo o doce numa fôrma já untada com manteiga e deixe na forma de um dia para o outro.
- No dia seguinte, com uma faca, faça os cortes em formato de coração e sirva acompanhada de Queijo Minas Padrão. 
(Fotografias de Fernando Campenella em Pouso Alegre MG)

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