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domingo, 7 de julho de 2024

A Vila Colonial de Furquim

(Por Arnaldo Silva) Com origens nos primeiros anos do século XVIII, o distrito foi criado oficialmente em 16 de fevereiro de 1718. É distrito de Mariana, na Região Central, está distante 28 km da sede e a 120 km de Belo Horizonte.
          O distrito de Furquim é formado ainda pelos subdistritos de Goiabeiras, Cuiabá, Constantino, Gurujanga, Curvanca, Margarida Viana, Paraíso, Pedras e Crasto. No distrito e subdistritos, vivem cerca de 2 mil pessoas. (foto acima de Leandro Leal)
          Seus moradores vivem da Agricultura Familiar, com destaque para a produção artesanal de doces caseiros como a goiabada e doce de leite, cachaça de alambique, queijos, quitandas, cultivo de hortaliças diversas e pequenas lavouras, como de milho.
          O artesanato é outra forte atividade em Furquim com destaque para confecção de tapetes de pita; flores e balaios de palha; esteiras e peneiras de taquaras de bambu; chicotes, cabrestos e bolsas de couro; bordados e crochês; pintura em tecidos; artesanato feito com pedra sabão como esculturas, panelas e arte decorativa; e também, artesanato em madeira como móveis rústicos, gamelas, colheres de pau e pilões.
Origem de Furquim
          Seu nome tem origem em Antônio Furquim da Luz, sertanista que fundou o Arraial dos Furquim nos primeiros anos do século XVIII. Foi Antônio Furquim o descobridor de minas de ouro na região, tornando-a um efervescente centro de mineração. (fotos acima de Leandro Leal)
          Como todo arraial do interior mineiro, tinha como centro de fé uma igreja ou capela. Em Furquim, a fé no Bom Jesus do Monte. Uma pequena capela foi erguida 1704, começou a ser ampliada a partir de 1745, tendo sido concluída no século XIX.
          Uma obra setecentista rica em detalhes das ornamentações, talhas pinturas do estilo Joanino. Conta com belíssimos acervos sacros, que contribuíram com a igreja ao longo de sua construção renomados arquitetos, construções e artistas da época como Francisco Xavier Carneiro, Francisco Machado Luz, José Pereira Arouca. Sua importância para a história do Brasil Colônia é tão grande que a Igreja foi tombada em 1949 pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (IPHAN)
          Em 1745, é instalado nas proximidade da capela o Cruzeiro Patriarcal, hoje um das principais atrações turísticas da Vila Colonial Barroca de Furquim. Além disso, em Furquim a Igreja de Nossa Senhora do Carmo e os Dozes Passos da Via Sacra, são outros atrativos, juntamente com seu preservado e charmoso casario colonial. 
          Furquim preserva sua história, seu passado e suas características há três séculos. Uma vila colonial, tipicamente mineiro com casario colonial, simplicidade e requinte em suas construções, principalmente nos adornos e talhas de seus casarões e igrejas históricas.
Atrativos de Furquim
          A Matriz e o Cruzeiro do século XVIII são marcos da história de Furquim, bem como sua antiga estação ferroviária, reformada e preservada. Inaugurada em 28/08/1926, a estação fazia parte do ramal Ponte Nova. Ligava Furquim a estação Miguel Burnier em Ouro Preto MG, na época, capital da província de Minas, até Ponte Nova. Reformada, funciona atualmente na antiga estação um Centro Cultural. (fotos acima e abaixo de Leandro Leal)
          Além disso, Furquim tem como atrativos o encontro das águas do Ribeirão do Carmo com o Rio Gualaxo do Sul, a Cachoeira de Rosa, no subdistrito de Pedras, a Cachoeira do Jadir e a Cachoeira do Pedro, no subdistrito de Cuiabá. Tem ainda a Pedra do Urubu, o Rio do Coito e o Rio Gualaxo como atrativos naturais e a Ponte dos Macacos, a Fonte da Gameleira.
Tradição e estrutura
          Furquim conta com boa estrutura urbana para atender os turistas como pousadas, botecos e restaurante com comida típica, pequeno comércio onde o visitante encontra os produtos locais como queijos, doce e artesanato, além de poder acompanhar as tradicionais festas religiosas como Semana Santa, Corpus Christi, o Dia do Padroeiro, a Festa de virada de ano e do Furquiense ausente, em 1° de janeiro, Mês de Maria, Festa da Virgem do Carmelo em 16 de julho, Festas Juninas, dentre outras.

sábado, 6 de julho de 2024

Joaima: charme e simplicidade de uma típica cidade mineira

(Por Arnaldo Silva) Com 13.888 habitantes, segundo Censo do IBGE e a 692 km distante de Belo Horizonte, Joaíma está localizada no Vale do Jequitinhonha, pertencendo a microrregião de Almenara. Faz limites territoriais com os municípios de Jequitinhonha, Felisburgo, Santa Helena de Minas, Fronteira dos Vales, Águas Formosas, Monte Formoso e Novo Oriente de Minas.
          Cidade pacata, com ares típicos do interior mineiro, com ruas em calçamento de pedras, pitorescos botecos, um povo simples, trabalhador, acolhedor e hospitaleiro. A simplicidade de suas ruas, praças e casario, torna Joaíma mais interiorana ainda, charmosa e atraente. (fotografia acima de Ramon Senna)
Breve história de sua origem
          Região anteriormente habitada por povos indígenas, Joaíma tem origens em um povoado formado no século XIX. Seu primeiro nome foi Quartel de Água Branca, ou simplesmente Quartel, devido existir nas proximidades, às margens de um córrego, um Quartel da 7ª Divisão Militar de São Miguel. Com o crescimento do povoado e a grande presença indígena na região, mais um quartel foi instalado, passando o lugar a se chamar, Quartéis do Bonfim, devido a devoção dos primeiros moradores ao Senhor do Bonfim, hoje, padroeiro da cidade. (fotografia acima do Ramon Senna)
          O povoado foi elevado a distrito em 1911, subordinado a Araçuaí e posteriormente ao município de Jequitinhonha, até se tornar cidade emancipada em 27 de dezembro de 1948, adotando o nome de Joaíma, em homenagem a Joahima, antigo chefe indígena de destaque na região.
Base econômica e educacional
          A base da economia local é agropecuária, com destaque para a produção caseira de doces, quitandas, queijos, em especial, o Queijo Cabacinha, além do artesanato.
          O setor de serviços é outra grande fonte de renda dos moradores locais, além da cidade contar com um pequeno e variado comércio, pequenos hotéis, restaurantes, lanchonetes, padarias e bares tradicionais. (na foto acima do Ramon Senna, a Pedra do Relâmpago)
          O município conta com escolas de ensino fundamental e médio no perímetro urbano e em sua área rural. Além disso, Joaíma conta com um campus da Universidade Montes Claros (Unimontes) e Escola Técnica, na foto acima do Ramon Senna.
Atrativos turísticos
          Além do charme de suas ruas, charmosas praças e árvores bem cuidadas, Joaíma tem ainda como atrativos a sua Matriz, a Igreja do Senhor Bom Jesus e ainda, o Jacutinga Club, as praças Dr. Olinto Martins e Coronel Antônio Moreira. A beleza do artesanato local e o Mercado Municipal são atrativos em destaques. (foto acima do Barbosa)
          O casario de Joaíma chama atenção pela simplicidade, cores vibrantes e beleza. São casas conjugadas e simples e também casarões em estilo colonial, seculares e tradicionais, que encantam pela beleza e conservação. (fotografia acima do Ramon Senna)
          Estar num lugar assim em meio a simplicidade e o colorido das casas, nos transmite ares de paz, sossego, tranquilidade e nostalgia. Como atrativo natural, o destaque é para a Cachoeira Dois Batentes. (na foto acima do Ramon Senna, a Matriz e abaixo o portal da cidade)
          Visite Joaíma, conheça um pouco da história e cultura do Vale do Jequitinhonha, presente no dia a dia da cidade.

quinta-feira, 4 de julho de 2024

Broinha de amendoim

INGREDIENTES
. 1 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele e moído
. 2 copos (americano) de leite integral
. 2 xícaras (chá) de fubá de milho
. 1 copo (americano) de farinha de trigo
. 1/2 copo (americano) de óleo
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 4 ovos
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
. 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
MODO DE PREPARO
- Bata na batedeira ou no liquidificador o açúcar, os ovos e a manteiga até obter uma mistura homogênea
- Sem parar de bater, acrescente alternadamente, a farinha, o fubá, o amendoim e o leite
- Retire da batedeira e misture delicadamente o fermento e o bicarbonato.
- A massa tem que estar densa, lisa e bem firme. Se precisar, use mais trigo e mais fubá até ficar no ponto de fazer os moldes das broinhas.
- Faça os moldes da broa redondos e dê uma leve achatada com as mãos.
- Pegue um punhado da massa, enrole com as mãos, amasse um pouco e vá colocando as broinhas em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos ou até que fiquem douradas.
- Deixe esfriar e sirva.
Fotos feitas pela Walquíria Duarte da padaria Feito em Casa - Pães Artesanais de São Sebastião do Paraíso MG

terça-feira, 2 de julho de 2024

Bolo caipira de milho

INGREDIENTES 
. 6 espigas de milho direto da espiga e não muito verdes +  ou menos (tem que dar ao menos 2 xícaras (chá) bem cheias
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo 
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 e 1/2 xícara de açúcar
. 3 ovos inteiros
. 3 colheres (sopa) de manteiga
. 1 pacotinho de coco ralado
. 1 colher (sopa) rasa de fermento

MODO DE PREPARO
- Bata no liquidificador o milho retirado da espiga, o leite, os ovos e a manteiga;
- Bata bem até triturar o milho.
- Em seguida, coloque toda a mistura na batedeira, acrescente  a farinha de trigo,  o açúcar, o coco ralado e, por fim, o fermento.
- Unte uma forma com um furo no meio e coloque para assar em forno preaquecido a 180º C graus e deixe no forno por cerca de 1 hora ou até ficar bem douradinho..
- Por fim, desligue o forno, espere esfriar um pouco, desenforme e sirva com um bom café.

Fotografia do bolo feito pela Regina Rodrigues da Fazendinha da Regina/@reginasfarm na Flórida/USA

Bolinho de arroz

INGREDIENTES
. 2 xícaras de chá de arroz cozido
. 1/2 xícara de chá de queijo ralado
. 1/2 xícara de chá de leite
. 2 colheres de sopa de cheiro verde picado
. 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
. 1/2 xícara de chá de amido de milho
. 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
. 3 ovos
. Óleo para fritar
MODO DE PREPARO- Coloque todos os ingredientes numa vasilha
- Com uma colher de misture tudo muito bem.
- Coloque óleo em uma panela grande e quando estiver fervendo, frite os bolinhos.
- Encha uma colher e vá colocando na panela
- Vire os bolinhos para que fritem por igual.
- Quando estiverem dourados, retire, coloque numa vasilha com papel toalha e deixe escorrer.
Foto enviada por nossa seguidora Marili Rocha

Pão doce com coco - Fatias húngaras

(Por Arnaldo Silva) Esse pão doce com coco e uma calda delicioso é chamado de Sticky bun, Caracol Húngaro e Fatia Húngara como é conhecida no Brasil. 
          Embora o nome sugere ser uma iguaria de origem húngara, a iguaria não tem origem na Hungria e é desconhecida nesse país e também, o porque do nome. Na verdade não se sabe até os dias de hoje sua origem, embora acredita-se que seja sim um tipo de pão europeu, devido estudos indicarem a existem desse pão na Idade Média. Chegou às Américas pelos colonizadores portugueses e espanhóis.
INGREDIENTES PARA A MASSA
. 1 quilo de farinha de trigo
. 2 xícaras (chá) de leite morno
. 3 ovos inteiros
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 1/4 xícara (chá) de óleo
. 2 tabletes de fermento para pão
. 5 colheres (sopa) de açúcar
INGREDIENTES PARA CALDA
. 2 xícaras (chá) de leite
. 1 xícara (chá) de açúcar
INGREDIENTES PARA O RECHEIO
. 5 colheres (sopa) de manteiga
. 100 gramas de coco ralado
. 1 xícara (chá) de açúcar
MODO DE PREPARO DA MASSA 
- Misture o fermento, açúcar e o leite morno, depois acrescente os ovos, a manteiga, o óleo e misture bem.
- Por último coloque a farinha de trigo aos poucos e sove bastante até desgrudar das mãos.
- Cubra a massa com uma pano e deixe descansando por 45 minutos.
- Após esse tempo, abra a massa com rolo de macarrão, coloque o recheio e espalhe bem.
- Enrole a massa como rocambole.
- Corte as fatias + ou - dois dedos de largura, coloque-as numa fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 200º C por 25 minutos ou até que fiquem douradas.
  MODO DE PREPARAR O RECHEIO
- Misture tudo até virar um creme.
- MODO DE PREPARO DA CALDA 
- Ferva os ingredientes da calda, com as fatias prontas e ainda quentes despeje a calda por cima em forma circular.
- Espalhe coco ralado por cima e sirva.
Fotografias de Arnaldo Silva de Bom Despacho MG

Enroladinho de queijo

INGREDIENTES
. 1 kg de farinha de trigo
. Queijo cortado em tiras para recheio
. 1 copo americano de leite morno
. 3 colheres de açúcar
. 1/2 colher de sal
. 2 tabletes de fermento biológico
. 2 ovos
. 1/2 copo americano de óleo
. 1 copo americano de água morna
. Leite condensado ou gema de ovo para pincelar e açúcar para pulverizar

MODO DE PREPARO
- Em uma vasilha coloque o leite, água, óleo, um pouco de farinha e o fermento, misturando bem até que amasse pareça um mingau grosso.
- Em seguida acrescente o sal, o açúcar, e os ovos

- Acrescente aos poucos o restante da farinha até o ponto de desgrudar das mãos
- Sove bastante a massa
- Divida em duas partes, cubra com um pano de prato úmido sem deixar encostar na massa e deixe descansar por 30 minutos
- Abra a massa e faça tiras de aproximadamente 5 cm de largura, e enrole no queijo em tiras
- Pincele com a gema

- Coloque os pãezinhos em uma fôrma untada com óleo, cubra novamente e deixe descansando por 15 minutos.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC, por aproximadamente 20 minutos
- Pincele com leite condensado ou gema de ovo, como queira e polvilhe com açúcar cristal ou se preferir, coco ralado.
Receita e fotografias fornecidas pelo Arnaldo Silva de Bom Despacho MG

Bolinho de milho verde

Não leva leite, ovos e nem trigo.
INGREDIENTES
. 5 espigas de milho verde
. Sal a gosto
. Cebola picadinha, cheiro verde e pimenta a seu gosto
. Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
- Retire a palha do milho e rale na parte fina do ralinho.
- Despeje numa vasilha, coloque a cebola, o cheiro verde, o sal e misture tudo com uma colher.
- Aqueça o óleo e quando estiver bem quente, pegue a massa com uma colher e vá colocando um a um na panela.
- Vire os bolinhos para que fritem por igual e estejam corados.
- Coloque num papel toalha para escorrer e sirva. Acompanhado com creme de alho e suco fica ótimo! Com café também.
Bolinhos feitos pela Zita de Piumhi MG, registrado pela Nilza Leonel

Torta de frango

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:
. 500 g de peito de frango sem pele
. 1/2 litro de caldo de galinha
. 4 colheres (sopa) de óleo
. 1 dente de alho amassado
. 1 cebola picada
. 3 tomates sem pele e sem sementes
. 1 pimentão picado
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. Azeitonas a gosto
INGREDIENTES PARA A MASSA:
. 250 ml de leite
. 3/4 de xícara (chá) de óleo
. 2 ovos
. 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. Sal a gosto
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. Queijo Minas meia cura ralado a gosto
MODO DE PREPARO DO RECHEIO:
- Cozinhe o peito de frango no caldo até ficar macio.
- Separe 1 xícara (chá) de caldo do cozimento e reserve.
- Refogue os demais ingredientes e acrescente as azeitonas por último.
- Desfie o frango, misture ao caldo e deixe cozinhar até secar.
MODO DE PREPARO DA MASSA:
- Bata o leite, o óleo e os ovos no liquidificador em velocidade baixa
- Acrescente aos poucos a farinha, o sal e o fermento.
- Despeje metade da massa em uma forma untada e adicione o recheio sobre ela.
- Cubra com o restante de massa e o queijo ralado.
- Leve ao forno preaquecido (180° C) até dourar.
Fotos e receita fornecidas pelo Arnaldo Silva de Bom Despacho MG

Rosquinha de laranja

INGREDIENTES
. 1 xícara (chá) de suco de laranja
. 1 colher (sopa) de raspa de laranja

. 1 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo
. 150 g de manteiga

. 3 ovos grandes inteiros
. 3 colheres (sopa) de creme de leite fresco

. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 colher (chá) rasa de sal
. 1 colher (chá) bem cheia de fermento em pó
. 1 gema de ovo para pincelar
. 1 colher (chá) bem cheia de fermento em pó
MODO DE PREPARO
- Em uma vasilha, coloque os ovos, a manteiga, o suco da laranja, a raspa da laranja, o creme de leite, o açúcar, o sal e o fermento e misture bem
- Feito isso, acrescente a maisena, misture bem e em seguida, vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo até a massa ficar homogênea e lisa.
- Deixe a massa descansar por 15 minutos
- Faça as rosquinhas, pincele com gema e espalhe por cima um pouco de raspa de limão ou gergelim, se quiser.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assando por 15 a 20 minutos ou até começar a dourar.
Fotografias e receitas fornecidas pelo Arnaldo Silva de Bom Despacho MG

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