Receita de bolinho de cenoura

INGREDIENTES

. 3 cenouras médias
. 2 xícaras cheias de farinha de trigo
. 1 xícara de chá de açúcar
. 3 ovos grandes
. 3 colheres de sopa de iogurte natural
. 1 xícara de óleo quase cheia
. 1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE PREPARO
- Lave bem as cenouras e se preferir, raspe a casca e corte em pequenos pedaços.
- No liquidificador coloque as cenouras, os ovos, o iogurte, o óleo e bata bem.
- Acrescente o açúcar e deixe batendo por mais 2 minutos.
- Deligue, coloque a farinha e bata até que fique uma massa lisa e homogênea.
- Com o liquidificador desligado, coloque o fermento e mexa com uma colher. 

- Unte forminhas para empada com manteiga e farinha, despeje a massa nas forminhas, mas sem encher toda a forminha, porque a massa irá crescer. Despeje a massa até um pouco acima da metade das forminhas.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por mais ou menos 20 minutos ou até que fiquem douradas. 

Espere esfriar, desenforme e sirva com café ou leite ou com os dois.

Fotos e receita fornecidas pelo Arnaldo Silva de Bom Despacho MG

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Receita de nozinho espera marido

INGREDIENTES DA MASSA

. 750 gramas de farinha de trigo
. 240 ml de leite morno
. 10 gramas de fermento biológico seco
. 3 ovos
. 120 gramas de açúcar
. 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
. 1 colher (chá) de sal 

MODO DE PREPARO

- Dissolva numa vasilha grande o fermento no leite morno e deixe descansando por 5 minutos.

- Após esse tempo, acrescente os ovos, o açúcar, o sal e a manteiga e misture bem.

- Vá despejando a farinha de trigo e sovando com as mãos, até a massa ficar consistente, desgrudando das mãos. 

- Cubra a vasilha e deixe descansando por 30 minutos.

- Após esse tempo, pegue um punhado da massa, faça um molde tipo palito e dê um nó.

- Unte uma fôrma com manteiga e farinha e vá colocando os nozinhos na fôrma.

- Cubra e deixe descansando agora por 15 minutos. 

- Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por mais ou menos 25 minutos. Se preferir, pode fritá-los também.

Ingredientes da calda

. 1 lata de leite condensado
. 150 gramas de coco ralado

Preparando a calda: Aqueça o leite condensado, passe os nozinhos já assados na calda e em seguida, no coco. 

Está pronto. Já pode servir.  

Fotos de @arnaldosilva_oficial de Bom Despacho MG

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Receita de bolinho de abóbora

Fizemos com carne seca, mas o recheio é a seu gosto.

Ingredientes para o recheio:

.350 gramas de carne seca

.1 cebola média picada
. Cheiro verde a gosto
.1 colher (sopa) de azeite
. 2 dentes de alho picados
. Pitadas de sal e de pimenta-do-reino 
Ingredientes para a massa:
. 300 gramas de abóbora moranga cortada em pedaços

. 350 ml de leite integral
. 500 gramas de farinha de trigo peneirada
. 1 pitada de sal
. 1 colher bem cheia (sopa) de manteiga
. 1 colher (sopa) de azeite

Ingredientes para empanar:
. 300 gramas de farinha de rosca
. 5 ovos batidos
Para fritar: 1 litro de óleo, misturado com 250 ml de azeite

Preparando o Recheio
– Corte a carne seca e cubra com água e gelo, deixando de molho por 24 horas, trocando a água e colocando mais gelo de 6 em 6 horas para retirar o excesso de sal.
– Depois desse tempo, escorra bem, coloque na panela de pressão com água e deixe cozinhando na pressão por 30 minutos.
– Após esse tempo, espere esfriar, escorra e desfie a carne.
– Numa frigideira, aqueça um pouco de óleo, doure o alho e em seguida, coloque a cebola, mexendo por um minuto
– Agora, coloque a carne seca desfiada, mexa, acrescente o sal, a pimenta e o cheiro verde e misture bem. Reserve.

Preparando a massa
– Coloque um pouco de óleo numa panela, depois a abóbora picada e mexa um pouco.
– Coloque o sal, mexa, cubra com água e deixe cozinhando bem.
– Quando estiver bem cozida, separe 350 ml do caldo da abóbora e reserve. O restante, pode descartar.
– Coloque a abóbora cozida no liquidificador, batendo com a metade da manteiga e metade do caldo que reservou.
– O restante do caldo, misture com o leite e despeje numa panela e ligue o fogo.
– Em seguida, acrescente a abóbora batida, mexa e acrescente a farinha de trigo e mexa bem, deixando cozinhar até que a massa desgrude do fundo.
– Nesse ponto, acrescente a outra metade da manteiga e o azeite e mexa até misturar bem.
– Despeje a massa numa bancada, cubra com um pano limpo e úmido e deixe descansando por 20 minutos.

Moldando os bolinhos
– Depois desse tempo, pegue um punhado da massa, abra na palma da mão, coloque uma colher de recheio, feche e enrole os bolinhos.  

– Agora, passe um a um na farinha de rosca, depois nos ovos batidos com leite, novamente na farinha de rosca.

– Agora frite no óleo misturado com o azeite, bem quente.

– Escorra, coloque numa vasilha com papel toalha e sirva.

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Receita de bolo de jabuticaba

INGREDIENTES

. 2 copos (requeijão) de jabuticabas inteiras
. 3 ovos
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 copo americano de óleo
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó

INGREDIENTES PARA A CALDA

. 1 xícara de jabuticaba
. 2 colheres (sopa) de açúcar
. 50 ml de água

MODO DE PREPARO DO BOLO

- Coloque as jabuticabas inteiras na batedeira ou no liquidificador (inteiras mesmo, com casca e sementes). 

- Em seguida, coloque o açúcar, o óleo, a manteiga, os ovos e bata tudo por uns 5 minutos
- Numa vasilha coloque a farinha de trigo e misture com o fermento.
- Em seguida, despeje o conteúdo que bateu no liquidificador e mexa com uma colher, até ficar uma mistura firme e homogênea.

- Unte uma fôrma, redonda com furo no meio e coloque no forno já pré-aquecido a 180 graus.

- Deixe assando por cerca de 50 minutos ou se preferir, faça o teste do palito.

MODO DE PREPARO DA CALDA 

- Coloque todos os  ingredientes no liquidificador e em seguida, peneire.

- Leve o líquido peneirado ao fogo, acrescente o açúcar e deixe fervendo até ficar uma calda grossa.

- Espere esfriar um pouco e despeje a calda sobre o bolo e sirva. 

Imagens de @arnaldosilva_oficial

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Receita de bolo de pão amanhecido

É um bolo cremoso com textura de pudim.

INGREDIENTES

. 6 pãezinhos de sal (aquele pãozinho francês que sobrou de ontem)
. 2 copos americanos de farinha de trigo
. 1/2 litro de leite
. 3 ovos
. 1 colher de sopa de manteiga
. 1 copo americano de açúcar
. 250 gramas de Queijo Minas meia cura ralado
. 1 pitada de sal

. 1 colher de café de fermento
. Coco ralado (opcional)

MODO DE PREPARO

- Despeje o meio litro de leite numa vasilha e vá colocando os pãezinhos cortados e deixe de molho de um dia para o outro.
- Pegue o pão que deixou de molho, coloque no liquidificador com a farinha de trigo, os ovos, a manteiga, o açúcar, o fermento e a pitada de sal.
- Bata bem até virar uma massa consistente. Se ficar muito dura, acrescente mais um pouco de leite.
- Quando estiver bem batido, misture com uma colher o queijo ralado, coloque numa fôrma untada com óleo e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e deixe assando até dourar. 

- Quando assar, retire do forno e espalhe sobre o bolo coco ralado.
- Espere esfriar e sirva. 

- Pode deixá-lo na geladeira depois que esfriar. 

          Esse bolo tem a textura e cremosidade de um pudim encorpado. É bom demais da conta gente!

Fotografias e receita fornecidas pelo Arnaldo Silva de Bom Despacho MG

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Receita de bolo desmamada de Paracatu

INGREDIENTES
• 300 g de farinha de trigo especial
• 300 g de açúcar refinado
• Sal a gosto
• 1 litro de leite integral
• 6 ovos
• 150 g de manteiga
• 300 g de coco ralado (natural)
• 100 ml de leite de coco

MODO DE PREPARO
- Numa panela grande, misturar o leite, a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
- Mexer bem, com uma colher de pau, para não dar pelotas.
- A massa tem que ficar fininha, como um mingau.
- Leve ao fogo, por mais ou menos meia hora, mexendo sem parar. Bata as claras em neve e depois coloque as gemas (apenas o conteúdo, sem as películas) e bater novamente até perder o cheiro de ovo.
- Deixe o mingau esfriar e, numa bacia, misture os outros ingredientes.
- Coloque numa forma ou , se preferir, em fôrmas do tipo usado para fazer brevidade, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo.
- Leve ao forno moderado por 40 minutos.

- Desenforme e sirva com café!

Receita de Lazy Ulhoa Bijos, de Paracatu MG com fotografia de Thelmo Lins 

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Receita do bolo de domingo de Paracatu

INGREDIENTES

. 1 kg de farinha de arroz
. 450 gramas de açúcar cristal

. 1 1/2 concha grande de banha de porco
. 3 colheres de sopa de fermento para pão
. 3 copos americano de leite
. 1 litro de água quente
. 1 litro de água fria
. ½ colher de sopa de sal
. Erva doce a gosto
. Noz-moscada a gosto 

Material: Forminhas redondas de cerca de 10 cm de diâmetro e 7 cm de altura

MODO DE FAZER

- A primeira coisa a fazer é preparar a farinha de arroz. Geralmente você encontra em Supermercados mas se quiser, pode preparar em casa. Basta bater num processador ou liquidificador e peneirar. Faça isso até obter um quilo de farinha.

- Feito isso, coloque a farinha numa vasilha bem grande e escalde a farinha com a água quente. 

- Vá colocando aos poucos até umedecer toda a massa e ficar com a consistência pastosa. Se precisar, coloque a água fria para ficar no ponto.
- Acrescente o açúcar e os temperos (noz moscada e erva-doce). Depois o sal, o óleo e a banha. Mexa bastante. 

- Por fim, coloque o leite e o fermento. 

- Despeje a massa nas forminhas até a metade e leve para assar em forno pré-aquecido a 200º C até dourar.
- No forno à lenha, os bolinhos ficaram prontos em cerca de dez minutos.

(Receita e fotografias enviadas pela Mestra Zilá Alves, de Paracatu MG) 

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Receita de bolo caipira de milho verde

INGREDIENTES

. 6 espigas de milho verde
. 1 copo (americano) de leite
. 150 gramas de queijo Minas meia cura ralado
. 8 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo
. 3 ovos grandes
. 2 colheres de sopa de manteiga
. 1 xícara de açúcar
. 1 pitada de sal
. 1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE PREPARO

- Em uma vasilha, coloque o fermento e o queijo, misture e reserve. 
- Debulhe os milhos e usando uma faca, retire todos os grãos
- Coloque todos os outros ingredientes no liquidificador e bata por 5 minutos.
- Se a massa ficar muito mole, acrescente mais um pouco de farinha de trigo. 
- Despeje os outros ingredientes reservados (queijo e fermento) à massa e misture com uma colher de pau

- Despeje a massa numa fôrma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 45 minutos.
- Após 20 minutos, aumente para 200ºC e deixe assando até dourar.

          Por fim, espere esfriar, desenforme, corte e sirva acompanhado de um delicioso café coado na hora!

Fornecidas pela Lúcia Barcelos de Morrinhos GO

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Receita de bolo caipira de farinha de milho

INGREDIENTES
. 4 copos americanos de farinha de milho
. 150 gramas de queijo Minas meia cura ralado
. 1 copo americano de farinha de trigo
. 1/2 copo americano de óleo
. 1 copo americano de leite
. 04 ovos
. 05 colheres de sopa de açúcar
. 1 1/2 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE PREPARO

- Coloque o óleo, o leite e os ovos no liquidificador e bata por 2 minutos. 

- Em seguida, acrescente a farinha de milho, a farinha de trigo, o açúcar, e bata por mais 03 minutos. 

- Desligue o liquidificador e coloque o queijo e o fermento, misturando com uma colher.

- Unte uma fôrma com furo no meio com óleo e enfarinhe com um pouco de trigo. 

- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos ou até que fique dourado. 
- Espere esfriar e sirva com café bem fresco. É bom demais esse bolo!(Receita e fotografias enviadas por @arnaldosilva_oficial) 

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Receita de bolo brevidade fofinho

Feito com apenas 3 ingredientes.

INGREDIENTES
. 5 ovos grandes

. 1 xícara (chá de açúcar)
. 2 xícaras (chá) de maisena

MODO DE PREPARO
- Separe as claras das gemas e bata as claras até ficar em neve

- Acrescente as gemas e bata novamente.

- Despeje o açúcar e bata

- Com a batedeira ligada, acrescente a maisena, deixando bater por mais ou menos 10 minutos.

- Unte uma fôrma redonda, com manteiga e maisena, despejando a massa em seguida. 

- Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assando por cerca de 25 minutos ou até que comece a ficar levemente dourado, ou mesmo, bem dourado, caso prefira.

- Espere esfriar, desenforme e sirva. Ficará bem fofinho.

(fotos enviada pelos Sebastião Tranalli em São Pedro da União MG)

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Receita de bolo de milho verde da Serra da Canastra

A Maria Mineira, de São Roque de Minas na Serra da Canastra, ensina passo a passo, como fazer o nosso tradicional bolo de milho da Serra da Canastra.

INGREDIENTES

. 6 espigas de milho verde
. 1 copo de leite cru
. 3 ovos caipira
. 2 colheres de sopa de manteiga de leite
. 250 gramas de queijo Canastra meia cura ralado
. 5 colheres de farinha de trigo
. 2 xícaras de açúcar
. 1 pitada de sal
. 250 gramas de coco ralado
. 1 colher de sopa de fermento em pó
MODO DE PREPARO
          Reserve o fermento, o coco e o queijo. Bata os outros ingredientes no liquidificador.

          Depois adicione tudo , misture e coloque para assar por mais ou menos 45 minutos. Comece com o forno fraco, depois de 20 minutos aumente a temperatura.

          A receita dá um tabuleiro pequeno. O bolo da foto fiz a receita dobrada.

          Esse da foto eu fiz para meus alunos do Terceiro Ano do Ensino Médio vender na Cooperativa Sabor e Arte no Arraiá da Cooperação. Cooperativa Educacional de São Roque de Minas.

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Receita de bolo de queijo

INGREDIENTES

. 2 copos (americano) de fubá mimoso
. 350 gramas de queijo Minas meia cura ralado
. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 100 gramas de coco ralado
. 4 ovos
. 2 colheres de sopa de manteiga
. 1 xícara de chá de açúcar
. 2 copos (requeijão) de leite integral

. 1 copo (americano) de coco ralado

. 1 pitada de sal
. 1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE PREPARO:
- Coloque no liquidificador o fubá, a farinha de trigo, os ovos, a pitada de sal, a manteiga, o açúcar, o leite e a metade do queijo ralado e bata até que forme uma mistura homogênea. A massa não pode ficar nem muito dura e nem muito mole. Se a massa ficar muito dura e seca, acrescente mais leite, ou se ficar mole demais, mais fubá.
- Coloque o fermento, a outra metade do queijo e o coco na massa batida e misture com uma colher
- Unte uma fôrma quadrada com manteiga e farinha de trigo e despeje metade da massa
- Espalhe o restante do queijo ralado sobre a massa e cubra com o restante.
- Leve ao forno já pré-aquecido a 200ºC por 40 minutos ou até que esteja bem douradinho.

Fotografias de Judson Nani em Barão de Cocais MG

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Receita de bolo de nata fofinho

INGREDIENTES
. 200 ml de nata
. 4 ovos

. 200 gramas de amido de milho
. 400 gramas de farinha de trigo
. 240 ml de leite
. 1 xícaras de açúcar
. 1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

- Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento, até a massa ficar bem homogênea, se a massa ficar dura, acrescente mais leite, se ficar mais mole, mais trigo.
- Desligue e misture o fermento com uma colher
- Numa fôrma untada e enfarinha, despeje a massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por + ou - uns 45 minutos.
- Faça o teste do palito, após 40 minutos assando. Se sair seco, está no ponto.

- Se preferir, pode pincelar leite condensado por cima.
Espere esfriar e sirva. Esse bolo é uma delícia com leite, café puro ou café com leite. 

(Fotografias de Marluce Ferreira Barros de Ipatinga MG)

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Receita de bolinho de chuva

INGREDIENTES

. 2 ovos
. 1 xícara de açúcar
. 1 xícara de chá de leite
. 2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo
. 1 colher de chá de fermento em pó

MODO DE PREPARO

- Misture todos os ingredientes até obter uma massa cremosa e homogênea 

- Deixe aquecer uma panela com bastante óleo para que os bolinhos possam boiar
- Quando o óleo estiver bem quente (180º C), com uma colher, comece a colocar pequenas quantidades de massa, e frite até que dourem por inteiro
- Coloque os bolinhos sobre papel absorvente e depois passe-os no açúcar refinado e canela.

Primeira foto de Lúcia Barcelos de Morrinhos GO e segunda de Arnaldo Silva de Bom Despacho MG

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Receita do bolo Dona Beja

INGREDIENTES
. 3 espigas grandes de milho verde fresco
. 150 gramas de Queijo Minas meia cura ralado

. 350 gramas de farinha de trigo + ou -

. 3 ovos
. 1 1/2 copo (americano) de açúcar
. 2 copos (americano) de leite
. 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
. 2 colheres(sopa) de manteiga
. 1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

- Debulhe o milho, com uma faca e coloque no liquidificador com todos os outros ingredientes, exceto a farinha de trigo.
- Ligue o liquidificador e vá colocando aos poucos a farinha de trigo, até ficar uma massa lisa, firme e densa.
- Despeje o conteúdo em fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por 30 min ou até o bolo começar a dourar. (Fotografias de Arnaldo Silva)

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Receita secular do bolo de fubá assado na brasa

Assando bolo de fubá, na brasa, da mesma forma que nossas avós e bisavós faziam no século passado. E fica bom demais esse bolo!

INGREDIENTES
. 4 xícaras (chá) de fubá
. 6 fatias de queijo Minas pode ser fresco ou meia cura
. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 4 ovos
. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 1/2 colher (chá) de erva doce
. 1/2 xícara (chá) de óleo
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de fermento em pó Royal

MODO DE PREPARO
- Em uma vasilha, coloque o fubá, o açúcar, o leite, a erva doce, os ovos, o óleo e o fermento.

- Misture bem com uma colher de pau

- Em seguida, acrescente a farinha de trigo e mexa devagar com a colher.
- Agora bata tudo à mão até ficar uma massa firme e homogênea.
- Coloque as fatias de queijo na massa e mexa devagar com a mão.

- Unte com óleo uma panela de ferro ou cubra a panela com folha de bananeira, como na foto acima do Marcelo Freitas, porque fica mais fácil desenformar. Não use fôrma comum para assar porque irá queimar o bolo.
- A panela é colocada na boca da chapa do fogão à lenha e coberta com uma chapa de aço, com brasa ardente.
- O bolo ficará pronto em mais ou menos 20 minutos.

- Mantenha o equilíbrio do fogo e da brasa para evitar que queime. 
- A temperatura média do fogo ideal é de 180ºC. 
- A parte de baixo terá que ter mais brasa que fogo ardente. 
- Mantenha esse controle para que o bolo seja como antigamente. Além da receita tradicional, dosar a brasa tanto de baixo como da chapa por cima, é o segredo para que o bolo seja perfeito. 

Fotografias cedidas pelo Édson Artesão/@minas.trembao de Tiradentes MG, exceto a última foto.

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Receita do bolo de fubá um-dois-três

(Por Arnaldo Silva) Bolo de fubá com apenas 3 ingredientes e barato. Além de fácil e rápido de fazer, nessa receita, a tradicional quitanda mineira não leva fermento, leite, óleo, manteiga e nem trigo, portanto, não contém glúten e nem lactose. É um bolo saboroso, bem macio e muito fofinho.

Ingredientes

. 1 1/2 copo (requeijão) de fubá mimoso
. 1 copo (americano) de açúcar
. 6 ou mais ovos

(nessa receita não se usa fermento. A clara de ovo em neve fará o bolo crescer, mas se preferir, pode usar 1 colher de fermento em pó)

Modo de preparo
- Separe as gemas das claras
- Coloque as gemas em uma vasilha, acrescente 3 colheres de fubá e misture bem com uma colher, em seguida, mais um pouco de fubá, mexendo bem até que esteja bem dissolvido e assim segue, até terminar todo o fubá, sempre colocando aos poucos e mexendo (Se colocar todo o fubá de uma vez o bolo irá virar uma paçoca, por isso que tem que ir despejando o fubá aos poucos e mexendo)
- Quando estiver na metade do fubá, coloque uma colher de sopa de água e continue mexendo e acrescentando o fubá.
- Vá acrescentando o fubá e uma colherada de água até acabar o fubá, mexendo e amassando sempre, com uma colher. (usará mais ou menos uma 10 colheres de sopa de água)
- Mexa até ficar uma massa lisa e seca, mas não muito dura. Reserve
- Na batedeira, bata as claras de ovos em neve, desligue, acrescente todo o açúcar e bata mais um pouco
- Despeje a metade da clara batida e mexa com uma colher até ficar bem homogênea.
- Feito isso, acrescente em seguida todo o restante da clara e mexa novamente, até ficar homogênea e a massa lisa e na cor amarela

- Unte uma fôrma redonda pequena com furo no meio com óleo e fubá e despeje toda a massa na forma.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180°C e deixe assando por 45 minutos ou até que fique dourado.
- Espere esfriar um pouco, desenforme e sirva, acompanhado de café.

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Receita de bolo caseiro de nata

(Por Arnaldo Silva) Nata é aquela camada gordurosa que se forma na superfície do leite cru. Também chamada de creme de leite, a nata é usada para fazer manteiga e também para dar mais sabor e textura a bolos, rosquinhas e biscoitos.

          Presente constante nas mesas mineiras, o bolo de nata é um bolo de origem portuguesa e se popularizou em Minas Gerais e no Brasil ainda nos tempos do Brasil Colônia. (fotografia acima e abaixo da Luciana Albano de Ibiá MG)
          Além de ser bem fácil de fazer, seu cheiro e sabor são inigualáveis, ainda mais acompanhada de um bom café fresquinho.
Veja a receita do bolo de nata:

INGREDIENTES
. 1 xícara (chá) de nata em temperatura ambiente
. 2 xícaras (chá) de leite integral
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 xícara (chá) de amido de milho
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 4 ovos
. 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
MODO DE PREPARO:
- Separe as claras das gemas, batendo em seguida na batedeira, as claras, até ficarem em neve
- Acrescente as gemas, o leite, o açúcar, a nata e bata até ficar um creme bem homogêneo
- Reduza velocidade da batedeira e vá colocando aos poucos e intercalados, a farinha de trigo e o amido de milho
- Deixe batendo até todos os ingredientes estarem bem misturados
- Desligue, acrescente o fermento e misture com uma colher
- Unte uma fôrma redonda, com furo no meio com manteiga e farinha de trigo e despeje toda a massa
- Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos. Faça o teste do palito até que saia limpo.
- Por fim, só retirar do forno e servir.

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Receita simples de bolo Caçarola mineiro

INGREDIENTES
• 4 ovos
• 1 /1/2 xícaras (chá) de açúcar (+ ou - 350 gramas)
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 50g de coco seco ralado
• 100 g de queijo Minas meia cura ralado
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (500 gramas + ou -)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.
Calda de caramelo: É opcional, eu prefiro, fica mais gostoso ainda. Se for fazer a calda, use 1 xícara de açúcar cristal. Derreta na água o açúcar até caramelizar. Em seguida, coloque um pouco de coco ralado. Reserve

MODO DE PREPARO
- No liquidificador ou na batedeira, bata os ovos e o açúcar até até ficar um creme claro e bem leve.
- Acrescente o óleo, misture e sem seguida, o leite, misturando bem.
- Coloque o restante dos ingredientes e bata mais um pouco, não muito.
- Pegue uma forma, redonda ou retangular, unte com manteiga e pulverize farinha de trigo. Espalhe a calda de caramelo que fez por toda a forma.
- Coloque a massa e leve ao forno pré aquecido a 200ºC por cerca de 35 minutos. Espete o bolo com um garfo ou palito. Se sair limpo já está pronto.
- Espere esfriar e desenforme.
- Está pronto seu bolo Caçarola. Só servir.
Fotos e receita fornecidas por Arnaldo Silva - Bom Despacho MG

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Receita de broa de farinha de milho

INGREDIENTES
. 4 copos (americano) de farinha de milho
. 300 gramas de queijo Minas meia cura ralado
. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 1/2 copo (americano) de óleo

. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 2 copos (americano) de leite
. 6 a 8 ovos
. 10 colheres (sopa) de açúcar
. 2 colheres (sopa) bem cheias de sopa de fermento em pó

MODO DE PREPARO
- Coloque na batedeira ou liquidificador o óleo, o leite, a manteiga, os ovos e bata por 3 minutos.
- Desligue, acrescente a farinha de milho, a farinha de trigo, o açúcar, e bata por mais 5 minutos. (se a massa ficar mole, acrescente farinha de milho e um pouco mais de trigo, até ficar no ponto)
- Desligue novamente e coloque o queijo e o fermento, misturando com uma colher.
- Unte uma fôrma redonda ou retangular óleo e pulverize um pouco de farinha de milho triturada e um pouco de farinha de trigo.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca 30 minutos ou até que fique dourado.

- Espere esfriar e sirva com café passado na hora.
- É bom demais esse bolo! Vale a pena fazer essa receita.
Bolo fotografado e preparado por Arnaldo Silva com receita fornecida por sua avó.

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