Receita de doce de abóbora em formato de coração

Esse doce tem sabor de infância e faz parte da lembrança de muitos hoje. Estava sempre presente nas antigas vendas de esquina e também nas festas juninas interior e escolas. Que tal relembrar esse doce delícia da infância e das tradicionais festas juninas? É fácil de fazer, veja a receita:

INGREDIENTES

. 1 quilo de abóbora moranga sem a casca e cortada em pedaços

. 750 ml de água

. 700 gramas de açúcar

. Suco de meio limão

. Canela em pó e cravo-da-índia a gosto

MODO DE PREPARO

- Em uma panela grande, coloque a abóbora, o cravo, a canela, o suco do limão e a água. Misture.

- Ligue em fogo baixo e deixe cozinhando até a abóbora amolecer.

- Acrescente agora o açúcar, mexa bastante e deixe no fogo por 45 minutos.

- Quando a água começar a secar, passe o fogo para o baixo e deixe cozinhando, mas sempre mexendo para não grudar na panela.

- Quando a água estiver secado, desligue, despeje todo o doce numa fôrma já untada com manteiga e deixe na forma de um dia para o outro.

- No dia seguinte, com uma faca, faça os cortes em formato de coração e sirva acompanhada de Queijo Minas Padrão. 

(Fotografias de Fernando Campenella em Pouso Alegre MG)