Cuscuz mineiro de queijo e rapadura

INGREDIENTES

. 500 gramas de fubá
. 350 gramas de rapadura raspada
. 250 gramas de queijo Minas meia cura em tiras ou ralado grosso
. 250 gramas de mandioca ralada bem fina
. Meio copo (americano) de água

MODO DE PREPARO
- Coloque numa vasilha uma parte do queijo ralado, todo o fubá, a mandioca e a rapadura e misture bem.
- Umedeça com a água, mas não deixe ficar cremoso, apenas um pouco.
- Espalhe por cima o restante do queijo ralado.
- Em seguida, coloque tudo numa fôrma própria para cuscuz.
- Coloque a fôrma numa outra vasilha com água e deixe cozinhando em banho maria por 40 minutos.
- Após esse tempo, ainda quente, desenforme e sirva.

- Está prontinho o cuscuz mineiro. Sirva quente com rapadura ou queijo. Fica ótima como merenda e no café da manhã ou da tarde.
(Cuscuz feito pela Marilene Rodrigues de Felício dos Santos MG)