tag:blogger.com,1999:blog-1493162075898730409.post2567328278175571163..comments2024-03-25T11:57:35.380-03:00Comments on Conheça Minas: Pão de queijo surgiu na serra mineira por necessidadeConheça Minashttp://www.blogger.com/profile/12390699014970755967noreply@blogger.comBlogger25125tag:blogger.com,1999:blog-1493162075898730409.post-63734950497919980432024-01-29T10:38:48.042-03:002024-01-29T10:38:48.042-03:00Em Carmo do Rio Claro-Mg, acrescentamos fubá a rec...Em Carmo do Rio Claro-Mg, acrescentamos fubá a receita pra dar mais crocancia ainda. Pra um kg de polvilho, 2 colheres de sopa bem cheias de fuba (de moinho de pedra, mimoso ou de canjica)<br />Rickhttps://www.blogger.com/profile/13675571440214915339noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1493162075898730409.post-37562624220115029752021-02-16T12:42:41.439-03:002021-02-16T12:42:41.439-03:00O trem não soO trem não soAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/09503112984382667062noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1493162075898730409.post-56670577389588111902020-12-08T16:54:56.762-03:002020-12-08T16:54:56.762-03:00Amo pão de queijo. Ass: mineira da gema do ovoAmo pão de queijo. Ass: mineira da gema do ovoShirley Motahttps://www.blogger.com/profile/11798973661969711384noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1493162075898730409.post-40594071934262300972020-12-08T16:54:48.687-03:002020-12-08T16:54:48.687-03:00Amo pão de queijo. Ass: mineira da gema do ovoAmo pão de queijo. Ass: mineira da gema do ovoShirley Motahttps://www.blogger.com/profile/11798973661969711384noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1493162075898730409.post-90055110774974049932020-01-22T20:51:04.660-03:002020-01-22T20:51:04.660-03:00O biscoito de polvilho é diferente do pão e queijo...O biscoito de polvilho é diferente do pão e queijo.Tânia Coelhohttps://www.blogger.com/profile/01114236072907722729noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1493162075898730409.post-14731480740792208912019-09-02T17:27:51.610-03:002019-09-02T17:27:51.610-03:00o Minas Gerais,quem te conhece não esquece jamais....o Minas Gerais,quem te conhece não esquece jamais.Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/07031283544498340412noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1493162075898730409.post-68213025276529660572019-09-01T11:56:28.319-03:002019-09-01T11:56:28.319-03:00Sou mineira de BH. Atualmente, não moro no Brasil....Sou mineira de BH. Atualmente, não moro no Brasil. Aqui fora, a saudade de casa é grande, a saudade da comida mineira, do pão de queijo, do doce de leite, da broa de fubá. Todos os dias procuro receitas mineiras nesse site para tentar fazer aqui e matar um pouco a saudade da minha terra. O sabor não fica o mesmo, uma vez que os ingredientes são diferentes. Mas me acalenta o coração, sentir mesmo que distante, o leve gostinho da minha amada MG.Flaviahttps://www.blogger.com/profile/17391846777710123216noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1493162075898730409.post-89134091859830798122019-08-31T08:25:41.118-03:002019-08-31T08:25:41.118-03:00Certa feita fui comprar polvilho em Uberlândia, in...Certa feita fui comprar polvilho em Uberlândia, indagado pelo vendedor se doce ou azedo, disse azedo. Já sei, respondeu, quem vai fazer o pão de queijo é paulista!marcos garciahttps://www.blogger.com/profile/02030843746630827336noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1493162075898730409.post-23755900173449039032019-08-28T20:44:58.576-03:002019-08-28T20:44:58.576-03:00As pessoas perguntam: ora, como que o pao de queij...As pessoas perguntam: ora, como que o pao de queijo cresce ao assar se não usa fermento para tanto?<br />O polvilho já é naturalmente fermentado.<br />O processamento do polvilho azedo ou doce se dá por decantação.<br />A mandioca é ralada, e ela produz uma água ao ser prensada numa espécie de lagar.<br />A massa da mandioca desidratada na prensa vai para o forno pra ser torrada e dali tem-se a farinha.<br />Aquela água que foi extraída da farinha vai pra um recipiente de madeira chamado cocho.<br />Ali ela pernoita a passa pela levedura natural e no dia seguinte o polvilha está no fundo do cocho e a água na superfície pode ser jogada fora. <br />O polvilho úmido, é colocado pra secar e após seco está pronto o polvilho. <br />Há dois tipos de mandioca:<br />A mansa e a brava, segundo o sertanejo de Minas e Goiás. <br />A brava só serve pra extrair a farinha e o polvilho. Desta vem o polvilho azedo. <br />A mansa é que se extrai além da farinha o polvilho doce. <br />A brava não se pode comer porque é tóxica.<br />Já a mansa pode, além de comer fazer diversos iguarias deliciosas. <br />No norte e nordeste do 9a a brava é chamada de mandioca mesmo; já a mansa é chamada de macaxeira.Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/02624804056793707508noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1493162075898730409.post-21765705602991247242019-07-25T16:51:08.688-03:002019-07-25T16:51:08.688-03:00Sou mineira e amo de paixão tudo relacionado a que...Sou mineira e amo de paixão tudo relacionado a queijo. Amo Pão de Queijo!<br />Raquel Inês Francohttps://www.blogger.com/profile/05717498969836472063noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1493162075898730409.post-48366332266171933972019-07-20T20:26:11.503-03:002019-07-20T20:26:11.503-03:00Sou mineiro de Lima Duarte, moro em São Paulo há 3...Sou mineiro de Lima Duarte, moro em São Paulo há 32 anos, tenho várias receitas de pão de queijo, mas a melhor mesmo é a tradicional, esta que foi posta aqui. Parabéns pela publicação desta história. Muito bom<br />Vicente Maria Parreirahttps://www.blogger.com/profile/05185553453102644082noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1493162075898730409.post-48782002796046237432019-06-12T08:22:41.233-03:002019-06-12T08:22:41.233-03:00Meu Deus, que saudades de Minas. Não sou mineiro, ...Meu Deus, que saudades de Minas. Não sou mineiro, mas os quase nove anos que vivi em suas terras, me transformaram em um grande admirador do Estado e de seus habitantes.<br />Um dia volto para visitar São Domingos do Prata.ROMUALDOhttps://www.blogger.com/profile/04960553768591070584noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1493162075898730409.post-16662580840887834672019-03-10T10:37:24.597-03:002019-03-10T10:37:24.597-03:00Sou Nilvia Frossard mas meu endereço é frossard_ni...Sou Nilvia Frossard mas meu endereço é frossard_nilvia@uol.com.br...Sou mineira de Manhumirim e tenho 88 anos.e adoro Minas mas moro em São José dos Campos - SP<br />Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/14198261135125666270noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1493162075898730409.post-76095990822951002842019-02-18T21:39:34.256-03:002019-02-18T21:39:34.256-03:00Prato como medida é muito vago.
Qual a medida ou ...Prato como medida é muito vago. <br />Qual a medida ou o diâmetro do prato. <br />Fundo ou raso?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/16383972388692167491noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1493162075898730409.post-82144477236341277062019-02-18T21:36:26.029-03:002019-02-18T21:36:26.029-03:00Prato como medida é muito vago!
Qual o tamanho do ...Prato como medida é muito vago!<br />Qual o tamanho do prato?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/16383972388692167491noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1493162075898730409.post-81726615515547400612019-01-15T23:27:22.253-02:002019-01-15T23:27:22.253-02:00Minha mãe fazia igual essa receita, muita saudade ...Minha mãe fazia igual essa receita, muita saudade !Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/09380654539332924675noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1493162075898730409.post-4813969946230191962018-12-08T12:54:10.759-02:002018-12-08T12:54:10.759-02:00Mineiríssimo que eu sou, simplesmente ADORO pão de...Mineiríssimo que eu sou, simplesmente ADORO pão de queijo.....Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/00606117935765219259noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1493162075898730409.post-34813422082631245622018-12-07T01:50:46.301-02:002018-12-07T01:50:46.301-02:00maneirarmaneirarAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/08977163978181354108noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1493162075898730409.post-38103761110264873502018-12-07T01:49:41.589-02:002018-12-07T01:49:41.589-02:00Esta receita aí carece de um incremento no queijo....Esta receita aí carece de um incremento no queijo. Um prato de queijo pra 1 kg de polvilho, é pouco. Mas se vai comer todo dia, 2 vezes por dia, tem que maneira no queijo mesmo.Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/08977163978181354108noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1493162075898730409.post-86273374489282577562018-12-07T01:46:18.671-02:002018-12-07T01:46:18.671-02:00Certo é que a mistura dos 2 tipos é que produz mel...Certo é que a mistura dos 2 tipos é que produz melhor resultado: o azedo ocasiona maior crescimento e o doce garante a crocância exterior.Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/08977163978181354108noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1493162075898730409.post-66737176174765671252018-12-04T02:13:03.519-02:002018-12-04T02:13:03.519-02:00Na receita tradicional usa se o doce.Na receita tradicional usa se o doce.Deividhttps://www.blogger.com/profile/15448750051374287966noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1493162075898730409.post-4984192265579348452018-11-27T20:01:16.711-02:002018-11-27T20:01:16.711-02:00Pao de queijo bão demais uai
Eu como boa mineira n...Pao de queijo bão demais uai<br />Eu como boa mineira não so gosto como até faço para vender e ganhar uns trocados.<br />Mas com bastante queijo tem que ser!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/05253670270665507154noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1493162075898730409.post-33456841334903573552017-09-17T18:35:54.385-03:002017-09-17T18:35:54.385-03:00Magnífica reportagem Precisamos muito conhecer ma...Magnífica reportagem Precisamos muito conhecer mais "prata da casa" que é como chamamos os típicos pratos da gastronomia mineira.Lygia Loyolahttps://www.blogger.com/profile/15024852117638093199noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1493162075898730409.post-23088548330585431802017-09-11T20:00:28.553-03:002017-09-11T20:00:28.553-03:00Na receita tradicional se usa o azedo.Na receita tradicional se usa o azedo.Conheça Minashttps://www.blogger.com/profile/12390699014970755967noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1493162075898730409.post-19116492438927751052017-09-11T15:21:30.562-03:002017-09-11T15:21:30.562-03:00qual tipo de povilho?qual tipo de povilho?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/00714514407035059144noreply@blogger.com