Doce de abóbora moranga caramelizado

INGREDIENTES
. ½ abóbora moranga
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 e ½ xícara (chá) de água
. Canela e cravo a gosto (opcional)

MODO DE PREPARO
- Corte a abóbora ao meio e sem retirar a casca, retire as sementes e leve. Esfregue a casca para que fique bem limpa.
- Corte a moranga, com a casca, em pedaços grandes.
- Em uma panela, coloque o açúcar e a metade da água.
- Misture bem e leve ao fogo médio, sem mexer.
- Quando começara formar uma calda levemente marrom, coloque os pedaços da abóbora com a casca virada para cima.
- Coloque o restante da água devagar.
- Acrescente o cravo e a canela, se optar, mexa um pouco, mantendo a casca da abóbora para cima.
- Tampe e deixe cozinhando no fogo médio por cerca de 30 minutos ou até que a abóbora esteja bem macia.
- Se precisar, acrescente mais água, mas dessa vez, água quente.
- Quando estiver macia, desligue.

          Quando servido quente, o doce harmoniza com carne de panela, carré de porco e também peixe e frango.
          Quando servido frio, é uma ótima sobremesa, harmonizando perfeitamente com Queijo Minas. Fotografias da Giselle Oliveira de Diamantina MG