O tradicional pão de queijo mineiro

Ingredientes

- 500 gramas de queijo Minas meia cura ralado
- 1 kg de polvilho azedo
- 1 copo (americano) de água
- 1 copo (americano) de leite fresco
- 1 copo (americano) de óleo
- 5 ovos caipiras
- Sal (a gosto)

Modo de preparo
- Numa panela média, ferva a água, o leite, o óleo e o sal. 

- Escalde o polvilho (jogando água quente) até conseguir sovar, ou seja, formar uma massa. 

- Quando a massa estiver morna, acrescente o queijo Minas e os ovos caipira e a um até que a massa esteja firme, homogênea e desgrudando das mãos. 

- Modele os pãezinhos e espalhe por cima um pouco de queijo ralado bem fininho.
- Leve ao forno a 180ºC por uns 30 minutos ou até ficarem douradinhos.