Biscoito de queijo original

Ingredientes
. 50 gramas de banha de porco
. 500 gramas de queijo Minas meia cura ralado grosso (é meio quilo mesmo gente. O biscoito é de queijo)

. 1 kg de polvilho doce
. 8 ovos

. 250 gramas de manteiga
. 200 ml de leite integral
. 1 colher de sopa de sal

Modo de fazer
- Numa vasilha coloque a banha, a manteiga, o sal, o polvilho e misture com as mãos.

- Acrescente os ovos um a um e vá misturando, também com as mãos.

- Depois disso, despeje aos poucos o leite e misture.

- Coloque o queijo e misture novamente, sempre com as mãos, até que a massa fique firme e homogênea.

- Faça os moldes dos biscoitos. Pode ser em formato de anel, ferradura ou meia lua, a seu critério.

- Unte uma forma retangular com óleo, coloque os biscoitos, leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e deixe assando por 25 minutos ou até que comecem a ficar dourados. (foto de Arnaldo Silva)