segunda-feira, 16 de janeiro de 2017

Receita mineira à base de fubá faz sucesso em dias frios.

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Com a procura crescente por caldos e sopas, a dica é fugir dos tradicionais de mandioca e feijão e provar sabores diferentes, como o mineiríssimo bambá de couve. (foto acima sem autoria identificada)
Ingredientes
1 xícara de chá de fubá torrado;
1 molho de couve rasgada; 
250g de carne de porco; 
3 copos de água; 
alho e sal e pimenta a gosto
Modo de fazer
Torre o fubá, mexendo durante dez minutos, se possível, em panela de ferro. Reserve o fubá. 

Em outra panela, refogue a carne com alho e sal. 
Quando a carne estiver bem dourada, volte com fubá para a panela e acrescente água. 
Deixe ferver por cerca de 20 minutos, mexendo sem parar. 
Misture o caldo com a carne e deixe em fogo baixo, enquanto você refoga a couve. 
Misture a couve com o caldo de fubá e a costelinha. 
Acrescente cheiro verde ou pimenta, conforme seu gosto.
Foto sem autoria identificada até o momento

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