domingo, 27 de janeiro de 2019

Receita de Pamonha na folha da Bananeira

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A pamonha na palha do milho você conhece não é? Agora você vai conhecer e aprender a fazer a pamonha usando a folha da bananeira. Veja como é fácil:

Ingredientes:
20 espigas de milho verde
1/2 kg de açúcar
1 colher (café) sal
Queijo Minas fresco, cortado em tiras
1 litro de leite
Canela em pau a gosto
Água o bastante para cozinhar

Folhas de bananeiras - Você deve lavá-las e escaldá-las em água fervendo. Quando estiverem secas, passe lentamente na chama do fogão para evitar que eles se quebrem no cozimento.
Após isso, pegue as folhas de bananeira, corte-as em retângulos, enrole formando canudos. Amarre uma extremidade e depois que colocar a massa da pamonha, amarre a outra. Pode usar tiras da palha do milho ou barbante. 
Modo de Preparo:
Rale o milho num ralador ou retire os grãos com uma faca e bata no liquidificador com o leite.
Pegue um pano limpo, coloque o pano sobre uma panela, despeje a massa e esprema bem até sair todo o caldo.
Coloque o açúcar, misture e a canela de pau.
No canudo da palha da bananeira coloque a massa com uma colher.
Em seguida coloque as tiras de queijo na quantidade e tamanho que desejar.
Amarre bem a outra extremidade do canudo para fechar.
Coloque as pamonhas na panela ou tacho com água já no fogo com a água fervendo. Deixe cozinhando por cerca de 40 minutos ou quando as as palhas da bananeira estiverem amareladas já estão cozidas.

As fotografias são de autoria de Odilon Euzébio, de Jerusalém, distrito de Inhapim MG. Vale do Rio Doce.

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