quarta-feira, 6 de junho de 2018

Receita de Biscoito Escaldado Mineiroca

Mineiroca é o tradicional biscoito escaldado, esse nome vem de Bom Despacho MG. É um biscoito crocante, leve, macio, delicioso mesmo. Veja a receita:
Ingredientes:
500 g de polvilho doce
1 colher (sobremesa) de sal
200 ml de óleo
150 ml de água
200 ml de leite
3 a 4 ovos.
O modo de preparo é assim:
Ferva o óleo e reserve por uns instante.
Em seguida, coloque numa vasilha o polvilho e o sal e misture bem.
Vá escaldando o óleo fervido com água.
Misture com uma colher, de pau de preferência.
Quando tiver bem misturado coloque na tigela da batedeira ou do liquidificador e vá batendo, acrescentando aos poucos o leite e os voos, um por um até a massa ficar ao ponto de espremer.
A massa não pode ficar mole demais e nem grossa demais. No ponto de espremer.
Coloque a massa num saquinho resistente ( se tiver o de confeiteiro melhor) com um furo médio, para que a massa saia ao apertar.
Unte o tabuleiro e vá apertando a massa em forma reta de 10 cm
O tamanho é você quem escolhe. Dê distância de uns 10 centímetros para cada um que colocar no tabuleiro.
Leve ao forno pré aquecido a 200 graus e quando estiver quase dourando, desligue.
Está pronto seu biscoito escaldado Mineiroca
Foto e receita de Arnaldo Silva

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