domingo, 11 de março de 2018

Doce de Mamão de Corte

Ingredientes
3 mamões verdes
100 gr de coco ralado
1 kg de açúcar
cravo-da-Índia a gosto

Modo de fazer

Ralar os mamões e lavá-los dentro de 1 saco de pano, espremendo até sair o líquido.
Colocá-lo em uma panela, junto com o açúcar deixando cozinhar até dar ponto.
Quanto estiver no ponto de partir ( colocar um pouco do doce num prato, mexendo com um garfo, se endurecer rapidamente, está no ponto) e se estiver, coloque o cravo e o coco ralado.
Despejar numa superfície lisa espalhando o doce.
Em seguida cubra com um pano de prato úmido, batendo com a mão por cima, alisando-o.
Por fim, antes de esfriar, corte o doce no formato quadrado. Se preferir pode cortar no formato retangular ou triangular.

A foto ilustrativa é de autoria de Odilon Euzébio de Jerusalém de Inhapim MG.

4 comentários:
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  1. Olá! Quanto coloco de açúcar para um mamão grande?

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    1. Pode manter 1 kg. Eu uso até menos açúcar no que eu faço mas se for mamões bem grandes, acima do normal, use a proporção de um mamão comum para o mamão grande.

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  2. Quanto tempo mais ou menos pra ficar pronto?

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