terça-feira, 27 de fevereiro de 2018

Pãozinho com Queijo Canastra

Você vai aprender comigo a fazer esse pãozinho maravilhoso para o café. O recheio é com queijo Canastra. 
INGREDIENTES
10 g de fermento biológico seco
2 colheres de manteiga em temperatura ambiente;
2 colheres de sopa de açúcar,
uma pitada de sal.
um xícara de chá de leite morno.
1 ovo
2 1/2 de farinha de trigo; se precisar de mais, acrescente até dar o ponto

Queijo Minas cortado em tiras para rechear - eu prefiro o Queijo do Dinho, de Piumhi MG porque é um queijo Canastra, de ótima qualidade.(na foto ao lado do Igor Messias)
MODO DE PREPARO
Em uma bacia, coloque o fermento biológico seco, o açúcar, o sal e o leite morno e misture até dissolver o fermento, acrescente a manteiga e misture.
Adicione os ovos e em seguida a farinha. Sove a massa até que ela desgrude das mãos, sem ficar muito dura.
Deixe a massa descansando até ela dobrar de volume.
Quando estiver no ponto, pegue um punhado de massa com as mãos, amasse e coloque uma tira de queijo no meio e em seguida enrole. Aperte bem e feche bem as pontas.
Colo os pãezinhos num tabuleiro untado, distante uns 5 cm uns dos outros e deixe descansar por uns 15 minutos.
Enquanto eles descansam preaqueça o forno a 200º
Leve pãezinhos ao forno pré aquecido a 200º por 30 minutos ou até ficarem dourados por cima.

Se preferir, pincele os pãezinhos depois de assados com leite condensado ou manteiga e pulverize coco gergelim por cima. Fica bom também.
Fotografia de Receita de Arnaldo Silva - Bom Despacho MG

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