terça-feira, 20 de fevereiro de 2018

Goiabada cremosa

Goiabada é uma das tradições mais gostosas de nossa culinária. Sempre acompanhada com queijo, está presente em nossas mesas há mais de 200 anos. Vamos aprender aqui a fazer uma deliciosa goiabada cremosa. As fotos são da Lourdinha Vieira, de Bom Despacho MG. Veja a receita:

Ingredientes
35 a 50 goiabas
1/2 kg de açúcar
300 ml de água
Modo de Preparo
Descasque as goiabas, corte ao meio e com a ajuda de uma colher retire as sementes. 
Coloque no liquidificador as cascas, as sementes (sem a  polpa como vê na foto ao lado, a polpa está separada. Use-a para outra coisa, como por exemplo suco ou pode comê-las) e a água e bata.
Em seguida coe numa peneira.
Coloque em uma panela grande e acrescente o açúcar e leve ao fogo. 
Quando levantar fervura, abaixe o fogo e continue mexendo mas tome cuidado porque ao ferver, o doce começa a espirrar e poderá lhe queimar. Mas tem que mexer porque senão, vai grudar no fundo da panela. Vá mexendo até o doce engrossar.
Depois de pronto, faça como a Lourdinha fez, colocou em vidros até esfriar e após isso, coloque na geladeira para conservar por mais tempo.Sirva com queijo Minas. 

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