Escondidinho de Palmito Cremoso com Queijo D´Alagoa MG

É bem simples de fazer:
- Cozinhe 5 batatas descascadas médias em água com sal até ficarem macias;
- Esprema as batatas e acrescente 1 caixa de creme de leite e reserve;

- Para o recheio: 
corte o palmito em rodelas (1 vidro); 
1/2 cebola média; 
1/4 de pimentão vermelho picado; 
1 tomate grande sem sementes 
e 1 dente de alho bem picadinho.

Numa panela coloque 1 fio generoso de azeite, a cebola, o alho, o pimentão e o tomate. 
Em seguida coloque os palmitos. 
Refogue por uns 5 minutinhos. 
Coloque uma pitadinha de sal e uma pitadinha de açúcar. 
Junte um pouquinho menos de 1/2 caixinha de creme de leite e 3 colheres de sopa de Requeijão.
Incorpore bem e reserve.

- Montagem: 
num refratário coloque a metade do purê; 
em seguida despeje o recheio; 
cubra o recheio com a outra metade do purê. 
Por fim, rale Queijo D´Alagoa fresco e coloque por cima. 
Levar ao forno pré aquecido e deixar por 30 minutos ou até que fique bem douradinho. Pronto. Agora é só saborear!

Inspirada na receita da Francielle Nogueira @vaicomeroque @franciellenogueira
 Queijo D'Alagoa-MG : O sabor mineiro da Mantiqueira! www.queijodalagoa.com.br 
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