quarta-feira, 22 de março de 2017

João Deitado de Desterro de Entre Rios MG


João Deitado, também conhecido por Cubu e Pau-a-pique, tem cheiro e gosto de infância. É uma das mais saborosas quitandas de Minas. Aprenda a receita desse maravilhoso bolo com Luci Silva, de Desterro de Entre Rios de Minas.

Ingredientes
1 kg de fubá
2 ovos caipira
250 g de açúcar
1 punhado de erva-doce
2 copos de óleo
1 colher (sopa) bem cheia de fermento 

1 pitada de bicarbonato
Coalhada (o suficiente para dar o ponto - mas se não tiver coalhada ou não quiser, pode usar leite. A receita original é com coalhada)

Café de manhã em Itabirito com direito a João Deitado (também chamado de Cubu e Pau a Pique) de fubá na palha da bananeira brevidade e pão caseiro por Thelmo Lins
Modo de fazer
Em uma tigela, coloque o fubá, o açúcar, a erva-doce, a pitada de bicarbonado e o fermento. Misture tudo muito bem. 
Em seguida, coloque o óleo e um pouco de leite para dar ponto (não muito mole). 
Acrescente os ovos caipiras e mexa até atingir o ponto de pingar da colher. 
Controle o ponto acrescentando fubá e a coalhada aos poucos até dar o ponto (massa meio mole)
Depois, pegue uma folha de bananeira e coloque duas colheres da mistura. 
Enrole-a e leve ao forno quente para assar no forno a lenha, de preferência.
As fotos e receita foram enviados pela minha amiga Luci Silva, de Desterro de Entre Rios MG, exceto a foto do Thelmo Lins.

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