Pão de Queijo

E já tava demorano, né?
Adonde já se viu, prosa de mineiro,
que num rola receita de Pão de Queijo...
Intão, ocê mede 4 copo de porvilho
naqueles copo de requeijão de copo.
Aí, ocê iscarda o porvilho cum mei copo de óio,
um copo e mei de água e uma cuié de sal.
É bem capaz docê num sabê o quê quié "iscardá".
Faz siguinte:
ocê vai fazeno do jeitin queu tô falano
que no final dá certo.
Intão, ocê mede o porvio e deixa ele queto lá no canto.
Aí, ocê põe o óio, a água e o sal
numa panela e leva no fogo.
Quando fervê, ocê joga rapidin em cima do porvio
e mexe cuma cuié de pau.
Isso que é "iscardá", tendeu?
E, dá-lhe ovo, sem miséria.
Vai pono ovo inté a massa ficá mole,
manemeno uns dez ovo vai.
Se ocê tivé ovo caipira, mió, quêle fica bem marilin.
Purulti, misture um copo de queijo minas ralado.
Cum duas cuié ocê vai fazeno as bolota e pono no tabuleiro.
Se ocê num levá jeito,
popô a massa dendunsaco plástico,
faz um buraquin no fundo e vai ispremeno bolota,
direto no tabuleiro.
Ah, unta o tabuleiro só um tiquin,
sinão as bolota vira bulacha.
Forno bem quente.
Óia, ocês põe tenção,
que na receita num vai requeijão de copo.
O copo de requeijão é só pra mode midi o porvilho.
Agora, na hora de cumê,
se ocês pusé uma pelota de requeijão
dendo pão de queijo quente...
Aí, vira pecado mortal.
E num isquece do cafezin, uai.

Ione Torres - http://causosecoisasdemineiro.blogspot.com.br/2008/01/receita-de-po-de-queijo.html
Foto do Fogão a lenha da Pousada Arco Iris em São Tomé das Letrs MG

Nenhum comentário:

Postar um comentário