Meu vinho de Jabuticaba

A colheita de jabuticabas essa ano foi uma beleza. Trouxe um balde da roça e experimentei fazer o tão falado Vinho de Jabuticabas. Não é que o vinho é ótimo!

Vou ensinar pra vocês como eu fiz.
Peguei 1 litro de jabuticabas usando como medida uma lata óleo.
1 garrafa de cachaça de 750 ml.
1 xícara de açúcar. (A jabuticaba já tem açúcar natural, não precisa mais que uma xícara.)

Fiz assim:
Lavei as jabuticabas e deixei elas secarem por completo;

Peguei um vidro de 2 litros, coloquei as jabuticabas inteiras, depois o açúcar e por fim despejei a cachaça. Não é para mexer. Apenas tampar em seguida.

Deixei o recipiente num lugar fresco e ao abrigo da luz por 30 dias. Se tiver pressa, pode abrir em 10. Eu não tinha pressa.

Depois de 30 dias, mexi lentamente as jabuticabas com uma colher de pau, coei numa peneira fina para que não ficasse resíduos da casca das jabuticabas. Coloquei na licoreira que estão vendo na fotografia e deixei na geladeira. Agora é só tomar.

Foto e Receita de Arnaldo Silva 

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