Receitas de rosca doce – Uma com leite condensado na massa e outra com recheio e cobertura

Receita de Rosca Doce com leite condensado na massa

Ingredientes
:
1 pacote fermento seco para pão 10 grs
1 e 1/2 xícara (chá) água fria
1 lata leite condensado
2 colheres manteiga
3 ovos
1 kg farinha de trigo
1 gema para pincelar

Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes até desgrudar das mãos, faça bolas e coloque na forma redonda untada com manteiga (não precisa por farinha na forma). Deixe crescer até dobrar de tamanho, depois pincele com gemas e polvilhe açúcar cristal. Rende 3 roscas

Se quiser fazer cobertura

Ingredientes
100 gramas de coco
3 colheres (chá) manteiga sem sal
6 colher (chá) açúcar
1 lata leite condensado
gema para pincelar a massa

Modo de preparo do recheio

Em uma tigela colocar coco, manteiga, açúcar e leite condensado, misturar tudo e reservar. Deixar esfriar e depois da rosca pronta e fria, aplicar por cima.

Receita de rosca doce com recheio e cobertura de coco e leite condensado

Ingredientes
Para a massa:
2 ovos
1 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina
15 g de fermento biológico fresco
½ copo (requeijão) de água
½ copo (requeijão) de leite morno
1 pitada de sal
8 colheres (sopa) de açúcar refinado
700 g de farinha de trigo (aproximadamente)
1 xícara (café) de óleo

Para o recheio:
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de creme de leite
Açúcar refinado para salpicar
Coco ralado fino para salpicar

Para a calda:
½ lata de leite condensado
½ xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de açúcar refinado

Modo de preparo

Coloque numa bacia grande os ovos, a manteiga, o fermento, a água, o leite, o sal e o açúcar. Misture tudo com uma colher.

Adicione aos poucos a farinha, alternando com o óleo, e vá sovando a massa até o ponto. O modo correto de sovar pães e pegando as pontas das massas e jogando para o meio, como se estivesse embrulhando a massa. Assim você coloca mais ar dentro da massa e ela ficará mais leve.

O ponto é quando a massa começa a desgrudar das mãos bem de leve, mais ainda fica grudenta. Quanto mais mole a massa ficar e você conseguir trabalhar, mais rendada ficará a rosca.

Deixe a massa descansar por 20 minutos dentro da bacia coberta com um pano seco.

Montagem para o recheio

Enfarinhe uma superfície e abra a massa bem fina e sem rasgar. Ela deve ficar com aproximadamente 50x40cm.
Com um pincel, passe a manteiga e depois o creme de leite em toda a superfície. Salpique o açúcar, e por fim o coco ralado.
Enrole a massa como um rocambole e corte os pedaços com aproximadamente 5cm de altura cada.
Unte e enfarinhe as formas.
Disponha os rolinhos um para um lado, um para o outro, deixando mais ou menos ½ dedo de espaço entre eles para a massa crescer. Faça isso até fechar o círculo (se for redonda), ou terminar a forma (se for retangular).
Deixe a massa crescer até dobrar de tamanho, aproximadamente 1 hora. Se o tempo estiver frio espere por mais 30 minutos.
Leve para assar em forno pré-aquecido à 200ªC até começar a dourar. Não deixe escurecer muito senão ficará seca e dura a rosca. O tempo de forno dura aproximadamente 30 minutos.
Enquanto isso, faça a calda.
Coloque numa panela para esquentar o leite condensado, o açúcar e o leite. Mexa e deixe ferver até engrossar, tipo brigadeiro mole. Reserve.
Após retirar as roscas do forno, pincele a calda com ela quente, se quiser salpique coco por cima. Deixe esfriar e desenforme.

Fonte:http://www.portaltudoaqui.com.br/top-2-receitas-de-rosca-doce-uma-com-leite-condensado-na-massa-e-outra-com-recheio-e-cobertura/

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