Bolo de fubá assado na brasa com folha de bananeira. Veja a receita:

 
INGREDIENTES

• 3 xícaras (chá) de fubá mimoso
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 pitada de bicarbonato de sódio
MODO DE PREPARO

Junte o fubá, o açúcar e o leite. O bicarbonato é colocado por último. É ele que faz a massa crescer. Bata o bolo à mão. Para untar a forma que, na verdade, é uma panela de ferro, use um pedaço de folha de bananeira. É ele que protege a massa levada à brasa. A panela é colocada na taipa do fogão à lenha e coberta com uma chapa de aço, também com brasa. Assim, o bolo fica pronto em 20 minutos. O segredo não está só na receita. Está também no fogo. Tanto a brasa de baixo como a de cima têm de estar na temperatura certa. Se passar do ponto, o bolo queima. A temperatura ideal para assar o bolo é de 180 graus.

Fonte da receita e fotos: www.facebook.com/receitascaipira

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