Bolo de Abóbora com Coco. Veja como é gostoso e simples de fazer:

Ingredientes
4 ovo
4 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de abóbora cozida
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de coco
1 colher (sopa) de fermento químico

Modo de preparo
Aqueça o forno em temperatura média, a 180 ºC.
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com a margarina e o açúcar.
Misture a abóbora, a farinha de trigo, o amido, o coco ralado e o fermento.
Coloque em uma forma com furo central e untada com margarina.
Leve para assar durante 40 minutos ou até que, espetando um palito, saia seco.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/receitas/claudia/bolo-de-abobora-com-coco

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