Aprenda a fazer DOCE DE LEITE no tacho de cobre. É divino esse doce!

Tacho de cobre + fogão à lenha + tempo disponível = Doce de leite

Esta fórmula não tem erro.

Na cestinha

10 litros de leite
1 quilo de açúcar
Para fazer este doce é fundamental ter paciência e braço!

Despeje os ingredientes no tacho e em fogo médio, mexa. Mas, mexa sem parar com uma colher de pau. A cada hora, notará uma redução brusca do leite. O ponto do doce é você quem escolhe. O meu foi para comer de colher, então quando raspar o fundo da panela e este aparecer, é a hora certa.

Retire do fogo e numa superfície fria, coloque a panela e mexa até esfriar. Este processo é fundamental, pois se não fizer o doce continua a cozinhar e o ponto vai embora. Despeje num recipiente bacana e leve à geladeira. Esta receita rende um bocado de doce, viu.
Fonte da receita e das duas primeiras fotos: Fanpage www.facebook.com/receitascaipira

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