Tradicional Receita de Feijão Tropeiro

INGREDIENTES
1kl de feijão carioca não muito cozido e escorrido todo o caldo (os grãos devem ficar bem inteiros)
6 cebolas grandes picadas
2 cebolas grandes cortadas em rodelas
1 maço de couve
1 cabeça de alho
1 maço de cheiro verde
2 cubos de caldo de carne
1/2 kl de tomate picado ( bem maduros)
300 gramas de azeitonas pretas portuguesa
500 gramas de toucinho de barriga ( aquele que tem um pouco de carne) picado
500 gramas de bacon picado e quadradinhos
1 kl de linguiça calabreza cortada em rodelas
1 kl de costelinha de porco cortada em quadradinho
1 kl de farinha de mandioca
sal a gosto
1 pimenta dedo de moça
panela de pressão
1 assadeira grande
1 panela grande

MODO DE PREPARO
Colocar o feijão cozido em uma assadeira grande , (bem espalhado), na panela grande refogue rapidamente a couve picada ( ou seja de somente um susto nela , sem deixar criar agua).Espalhe a couve refogada sobre o feijão e cubra.na mesma panela começe fritando o toucinho até que fique bem sequinho, retire o toucinho e separe,(e o maximo possivel do oleo que ficou.) Coloque em seguida na mesma panela a costelinha que ja foi previamente temperada com sal e alho efrite até ficar bem sequinha, separe ela tambem. Em seguida na mesma panela frite o bacon e separe. por ultimo a linguiça calabreza quando estiver frite adicione a cebola picada, o tomate e as azeitonas pretas e a metade do cheiro verde picado e o caldo de carne,vai ficar um molho grossodesligue o fogo e comece a fazer a mistura de todos os ingredientes delicadamente com o feijão e a couve que esta na assadeira e mais a farinha de mandioca tem que ser misturado devagar para que não vire papa e nem seco demais, De acabamneto com o restante do cheiro verde e a cebola em rodelas .
O tempo de preparo é de aproximadanete 01:30min, pode reduzir se fritar as carnes em duas panelas ao mesmo tempo.
Essa receita é boa para acompanhar churrasco e rende muito é para 15 a 20 pessoas

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