Receita de Bolo com frutas Cristalizadas de Liquidificador (da Tereza)

Receita:
1 pote de iogurte (170g)
1/2 copo de óleo (usei meio a meio, óleo de soja e óleo de coco orgânico da FINOCOCO)
2 copos de açúcar refinado (a Teresa usou mascavo, eu usei 1 de açúcar refinado e 1 de açúcar mascavo)
2 copos de farinha de trigo peneirada
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de frutas cristalizadas e uvas passas claras
Gotas de essência de panetone ou de laranja (usei de abacaxi)

Modo:
Bata o iogurte, os ovos, o açúcar e o óleo no liquidificador. N/tigela coloque a farinha e o fermento, adicione a mistura do liquidificador, a essência e misture bem. Despeje metade da massa n/forma de buraco (24cm de diâmetro) untada e enfarinhada, sobre ela, metade das frutas cristalizadas. Coloque o restante da massa e termine com o restante das frutas. Leve ao forno preaquecido 180º por +- 35 minutos.

Dica: Polvilhe as frutas e passas com farinha de trigo (eu coloquei a farinha n/prato, as frutas e misturei bem, depois passei por uma peneira p/retirar o excesso da farinha)

Fonte: http://piteisdadinha.blogspot.com.br/

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