Aprenda a fazer QUEIJO TRUFADO com Goiabada ou Doce de Leite

Ingredientes
15 litros de leite cru
Goiabada cascão (a gosto) ou Doce de Leite
O recheio é a seu critério e gosto
3 colheres de sal 

Modo de fazer
Coe o leite e em seguida coloque 2 colheres de coalho e 3 colheres de sal. 
Mexa bastante
Deixe o leite reservado por 30 minutos até que coagule
Escorra o soro até ficar só a massa.
Após escorrer o soro, numa forma redonda coloque uma camada da massa, e vá apertando bem.
Depois coloque por cima uma camada de goiabada cascão ou doce de leite como recheio.
Em seguida outra porção do coágulo do leite por cima e aperte a massa para que fique firme.
Tire o soro que restar.
Deixe descansar por 24 hs.
Depois desse tempo, desenforme e sirva
15 litros de leite rende 2 queijos de 1 kg
O queijo melhor para colocar o recheio é o Meia Cura



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