Aprenda a fazer QUEIJO TRUFADO


Ingredientes
15 litros de leite cru
Goiabada cascão (a gosto) O recheio é a seu critério e gosto
3 colheres de sal 

Modo de fazer
Coe o leite e em seguida coloque 2 colheres de coalho e 3 colheres de sal. 
Mexa bastante
Deixe o leite reservado por 30 minutos até que coagule
Escorra o soro até ficar só a massa.
Após escorrer o soro, numa forma redonda, uma camada da massa, e vá apertando bem.
Depois coloque por cima uma camada de goiabada cascão como recheio.
Em seguida outra porção do coágulo do leite por cima e aperte a massa para que fique firme.
Tire o soro que restar.
E seguida, deixe por mais 30 minutos em descanso. 
Depois desse tempo, desenforme e sirva

15 litros de leite rende 2 queijos de 1 kg
O recheio pode ser também com doce de leite, chocolate, doce de mãmão, doce de cidra, etc.


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