Aprenda da fazer RABADA COM MANDIOCA


INGREDIENTES
2 KG DE RABADA
1 KG DE MANDIOCA
2 TOMATES
2 CEBOLAS
7 DENTES DE ALHO
2 TABLETES DE CALDO DE CARNE
SAL
PIMENTA A GOSTO
CHEIRO VERDE

COMECE O PREPARO NA VÉSPERA,COZINHE A RABADA NA PANELA DE PRESSÃO COM AGUA E O CALDO DE CARNE POR 30 MINUTOS,DEPOIS DE COZIDO RETIRE A CARNE DA PANELA,RESERVE DEIXE O CALDO DA PANELA NA GELADEIRA DE UM DIA PARA O OUTRO,ENTÃO RETIRE A GORDURA BRANCA QUE SE FORMA POR CIMA E UTILIZE O RESTANTE PARA O COZIMENTO DA CARNE E MANDIOCA.NUMA PANELA REFOGUE O ALHO,A CEBOLA E FRITE A CARNE JÁ COZIDA,COLOQUE A GELATINA QUE SE FORMOU NO COZIMENTO E UM POUCO MAIS DE AGUA ATE COBRIR,AJUSTE O SAL E OS TEMPEROS E DEIXE COZINHANDO POR MAIS 20 MINUTOS,COLOQUE A MANDIOCA CORTADA EM PEDAÇOS E DEIXE APURAR ATE QUE A MANDIOCA ESTEJA COZIDA E O CALDO TENHA ENGROSSADO.SALPIQUE CHEIRO VERDE E SIRVA COM ARROZ BRANCO.BOM APETITE!

Nenhum comentário:

Postar um comentário