Aprenda da fazer DOCE DE TORANJA

Ingredientes
1 Kg de toranjas
3 litros de água
cerca de 5 chávenas de chá de açúcar

Preparação
Lavar as toranjas e cortá-las em fatias muito finas.
Guardar as sementes, colocando-as no saquinho de musselina. Colocar a fruta, as sementes e a água num recipiente não metálico e deixar repousar por uma noite.
No dia seguinte, deixar levantar fervura e cozinhar, em lume forte, por 45 minutos a 1 hora ou até a fruta estar tenra.
Retirar o saquinho de musselina e deixar arrefecer.
Calcular 1 chávena de chá de açúcar para cada chávena de polpa (mais ou menos 5 chávenas).
Deitar de novo a polpa no tacho, adicionar o açúcar e mexer até que este se dissolva.
Ferver em lume forte durante cerca de 45 minutos ou até o doce estar no ponto.
Deixar arrefecEr cerca de 10 minutos antes de guardar em frascos previamente esterilizados em água a ferver.
Vedar depois de frio.

Fotografia de Carlos Oliveira

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