Aprenda a fazer Quentão


Quentão é uma bebida quente tradicionalmente servida durante as quermesses e festas juninas no Brasil. 

É relacionada às noites frias do período em que ocorrem estas festas, sobretudo no estado de São Paulo. 

Consiste em uma mistura aquecida de aguardente, gengibre, açúcar e especiarias. Segundo o folclorista Amadeu Amaral, em O dialeto caipira, é uma palavra de origem caipira.

E como as comemorações em homenagem a santos como Santo Antônio, São José e São Pedro se realizam por todo o Brasil no mês mais frio do ano, foi providencial que o quentão se tornasse um ícone.


RECEITA DE QUENTÃO


Ingredientes do Quentão

– 01 garrafa de cachaça
– A mesma medida (600ml) de água
– 1/2 kg de açúcar
– Cascas de 2 laranjas em tiras
– Casca de 1 limão em tiras
– 50g de gengibre em pedacinhos
– Cravo-da-índia a gosto
– 01 a 02 pedaços de canela em pau
– 01 maçã cortada em cubinhos

Modo de fazer:
Em uma panela grande e funda coloque o açúcar, as casacas do limão, o gengibre, a laranja o cravo e a canela. Quando o açúcar começar a derreter acrescente a água e a cachaça e deixe ferver de 20 a 30 minutos em fogo médio. Depois coe a mistura e acrescente os cubinhos de maçã mantenha em fogo baixo e sirva a bebida bem quente. Essa receita rende de 6 a 8 copos.
Dicas:
– Vale lembrar que pessoas que não podem consumir bebida alcoólica podem substituir o vinho e a cachaça por suco de uva.

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