Torta de goiabada com leite condensado


INGREDIENTES DA MASSA:

200 g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente

1 pitada de sal
½ xícara de açúcar
1 gema
Casca ralada de 1/2 limão
3 xícaras de farinha de trigo

INGREDIENTES DO RECHEIO:
300 g de goiabada amolecida em ½ xícara de água
1 lata de leite condensado

PREPARO:
Comece derretendo a goiabada. Corte-a em pedaços e leve ao fogo brando com a água, mexendo com colher de pau até desmanchar bem. Deixe esfriar enquanto prepara a massa.
Em uma tigela misture a manteiga com o açúcar, o sal, a gema e as raspas de limão, mexendo até ficar um creme. Só então vá acrescentando a farinha aos poucos, primeiro mexendo com a colher e depois com a ponta dos dedos. Quando terminar de colocar deverá estar uma massa homogênea, mas não precisa trabalhar ela demais, só o suficiente para dar liga.
Forre o fundo e as laterais (somente sobe uns dois centímetros) de uma forma redonda de aro removível. Depois de colocaá-la, pode alisar com o dorso de uma colher. Fure o fundo da massa com um garfo e leve para assar em forno pré-aquecido por cerca de 20 a 30 minutos ou até ficar crocante e dourada (veja na foto). Se durante o assado começar a “inflar”, dê uma abridinha no forno de leve e faça mais um ou dois furos, para ela abaixar, certo?
Tire do forno, espalhe a goiabada e em seguida cubra com o leite condensado.
Aí é só voltar ao forno por uns 20 minutos, para que doure. Se o seu forno não tiver a opção de assar somente na parte superior, procure subir a grade de apoio para que o calor que concentra encima acelere o processo, certo?
Pronto, deixe esfriar e deleite-se!


Fonte: http://receitasaprovadas.com.br/torta-de-goiabada-com-leite-condensado/

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