Quentinho e crocante: faça pão francês a qualquer hora!


Ingredientes
- 2 tabletes de fermento biológico Fleischmann 
- 1 1/2 xícara (chá) de água morna 
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo especial Fleischmann
- 2 colheres (chá) de açúcar refinado
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 2 colheres (chá) de sal
Modo de preparo
Dissolva os tabletes de Fermento Biológico Fresco Fleischmann na água morna.
Acrescente os demais ingredientes e sove até obter uma massa lisa e enxuta.
Corte pequenas porções de massa e boleie.
Cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos, modele tipo bastão, arrume no tabuleiro sem untar.
Deixe crescer novamente por 30 minutos, corte a superfície dos pães ao longo como uma lâmina.
Borrife água nos pães antes de fornar.
Asse em forno pré-aquecido (200ºC) por cerca de 20 minutos.

Dicas:

- Cobrir os pães com gergelim.
- O tempo de cozimento irá variar conforme o tamanho dos pães.
- No inverno, cobrir os pães com pano úmido e deixar crescer ao lado do forno ligado.


Obervação: Essa é a receita padrão do Pão Francês, que compramos nas padarias mas não vai ficar com a mesma aparência por causa do forno. Em casa usamos o forno comum, nas padarias dos profissionais, fornos de Lastro. Por isso não ficará igual.

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