Doce de Ambrósia. Aprenda a fazer:

Ingredientes
1 litro de leite
½ kg de açúcar
5 ovos inteiros batidos com um garfo
suco de um limão

Modo de preparo
Coloque o leite em uma panela grande (para não derramar enquanto ferve). Mexa de vez em quando com uma colher de pau. Junte o açúcar e deixe reduzir.
Em seguida coloque os ovos bem batidos, o limão, mexa para formar pequenos grumos, porém não pare de mexer para não grudar no fundo da panela. Retire do fogo e coloque em vasilha de sua preferência.

Outro modo de preparo
Queime o açúcar até que adquira a cor e consistência desejada.
Adicione o leite á mistura. Junte os ovos, o limão e deixe cozinhar até que empelote da maneira desejada – com mais ou menos calda.

Foto da Prefeitura de São Gonçalo do Pará, Centro Oeste de Minas. A cidade é a Terra do Doce

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