Biscoito Mineiro de Polvilho com Queijo. Aprenda a fazer nosso tradicional biscoito.

INGREDIENTES

•500 grs de polvilho Azedo

•300 grs de queijo ralado tipo meia cura ou outro que seja firme para ralar

•1 xícara (chá) de leite

•1 xícara (chá) de óleo

•1 colher (chá) de sal ou mais se seu queijo for sem sal

•4 ovos grandes ( mais ou menos


MODO DE PREPARO

Ferva bem em uma panela ou caneca o leite e o óleo.Deixe ferver até levantar.Coloque o polvilho e o sal em uma tigela e despeje o leite com óleo por cima desse polvilho.Misture levemente e deixe amornar.Depois que esfriar um pouco vá adicionando os ovos e amassando com as mãos até ficar uma massa mole e com liga.Adicione o queijo e misture muito bem.A massa fica pegajosa, por isso lave as mãos para que fique mais fácil manuseá-la.Sove um pouco para que fique macia e lisa.Ela fica assim, macia e pegajosa.Passe margarina nas mãos para modelar os biscoitos.

Modele os biscoitos no formato e tamanhos desejados e coloque em assadeira untada com margarina.

Leve ao forno preaquecido, bem quente até que estejam assados e levemente dourados.O tempo de forno dependerá do tamanho e do formato que você fizer. cerca de 30 minutos.

Fotografia de Rodrigo Leal - Rio Vermelho MG

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