Ameixa de Queijo. Veja só que receita fácil e gostosa:


INGREDIENTES
700 g de queijo minas tipo curado ralado no ralo médio
2 ovos
100 g de açúcar
1/4 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
Água para molhar as mãos
Óleo para untar a fôrma
1 kg de açúcar
3 copos (tipo americano) de água
Cravos para decorar

MODO DE PREPARO


Em uma tigela coloque 700 g de queijo minas tipo curado ralado no ralo médio, 2 ovos, 100 g de açúcar e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
Misture até obter uma massa macia e firme
Com as mãos, faça bolinhas pequenas do tamanho de uma ameixa
Dica: vá molhando as mãos na água para facilitar
Coloque as bolinhas numa fôrma levemente untada com óleo e espete um cravo em cada bolinha de queijo
Reserve
Numa panela grande, em fogo médio, faça uma calda com 1 kg de açúcar e 3 copos (tipo americano) de água
Cozinhe em fogo médio até obter uma calda em tom de caramelo (se necessário acrescente um pouco mais de água para afinar a calda)
Obs:
A calda não deve ficar grossa e nem muito rala, aos poucos coloque as bolinhas de queijo (reservadas acima) na calda e cozinhe-as por mais ou menos 3 minutos
Com o auxílio de uma colher envolva bem as bolinhas de queijo na calda
Retire as bolinhas com uma escumadeira e coloque-as numa fôrma untada com óleo
Deixe secar em temperatura ambiente
Distribua as bolinhas em forminhas de papel alumínio e sirva

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