Pé de Moleque com rapadura. Esse é demais! Veja a receita:



Ingredientes

2 rapaduras grandes
1/2 litro de leite
2 colheres cheias de margarina
1 e 1/2kg de amendoim

Modo de preparo

1º Coloque o amendoim numa fôrma grande e leve ao forno, até soltar a pele. Descasque e bata no liquidificador na função pulsar, de modo que alguns fiquem quebrados, meio triturados e alguns inteiros. Reserve.

2º Coloque as rapaduras, o leite e a margarina numa panela grande e leve ao fogo. Deixe ferver até desmanchar bem e formar um melado. Mexa com uma colher de pau, até chegar ao ponto de bala mole. Desligue o fogo e acrescente o amendoim.

3º Bata a massa com colher de pau até começar perder o brilho. Despeje em 2 fôrmas grandes untadas, e ajeite a superfície com as mãos levemente umedecidas com água. Corte em losangos e sirva.

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